猴头菇的功效与作用(猴头菇的功效与作用及营养价值)

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1、猴头菇含有多糖、多肽和脂肪类物质，能抑制癌细胞内遗传物质的合成，从而防治消化道癌症和其他恶性肿瘤。

2、猴头菇含有特殊的营养成分，具有一定的抗菌作用。吃猴头菇片有助于胃溃疡的恢复。

3、猴头菇片治疗胃溃疡的机制可能是猴头菇抑制胃蛋白酶活性，促进溃疡愈合。

4、结果表明，猴头菇多糖能降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，高血糖的人适合吃猴头菇，有利于血糖的降低。

5、猴头菇含有不饱和脂肪酸，能降低血液胆固醇。

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