太湖蟹（中国十大湖大闸蟹排名）

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太湖蟹和阳澄湖蟹哪个种类比较好吃 如何食用最有营养

螃蟹的肉质鲜美是很多文人墨客都有描述的，正所谓“螃蟹上席百味淡”，也并不是空穴来风，而是螃蟹的肉质却是特别的鲜美清香。

当人们在超市购买螃蟹的时候，很多人会不知道如何区别太湖蟹和阳澄湖蟹?到底哪个种类的螃蟹的肉质更加鲜美呢?

太湖蟹和阳澄湖蟹哪个种类比较好吃

太湖蟹的个头相对较大，而阳澄湖蟹的个头相对小巧秀气一些。

太湖蟹油分比较多，肉质鲜香滑嫩，而阳澄湖蟹不仅脂满膏丰、口感鲜美，不蘸任何酱料食用时，还会有一种甘甜的味道。

如何食用最有营养

想要食用螃蟹的鲜美味道，当然是蒸煮以后食用了，鲜美的食材只需要简单的烹饪，才能充分保留螃蟹的味道以及营养成分，然后在蘸着调配的酱料食用，口感鲜美细腻，脂满膏丰，沁人心脾。

食用螃蟹的禁忌

螃蟹是食用腐食为食，食用之前，需要将体内的有害成分充分的吐干净，然后清洗干净蟹脚以及蟹腹，煮熟煮透以后才能食用。

尽量食用新鲜未死亡的螃蟹，因为螃蟹死后体内会有大量的细菌繁殖 *** ，食用以后，很容易就会导致腹泻等胃肠道不适。

蟹肉比较寒凉，脾胃虚寒的人群尽量不要食用。

怎么蒸太湖蟹

准备原料：螃蟹若干、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量

1、蟹用刷刷净。

2、葱切成段，姜切片

3、把葱段和姜片放入碗里，加料酒和一点点盐，拌匀

4、把蟹放里面滚一下

5、摆到蒸架上，再把葱和姜撒到蟹上，毎只都要撒到，黄酒浇在蟹身上

6、蒸十五分钟左右，完成

太湖蟹怎么烧 怎么烧太湖蟹

1、红烧太湖螃蟹的做法：原料：螃蟹三个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，葱、姜、食用油少量。

2、将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。

3、锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。

4、放入切好的螃蟹，要把切面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。

5、好了，整个厨房飘着螃蟹的香味，揭开锅盖，起锅啦，洒上葱段，色、香、味俱全哦。

太湖蟹和阳澄湖蟹哪个种类比较好吃 太湖蟹和阳澄湖蟹的区别

1、太湖蟹的个头相对较大，而阳澄湖蟹的个头相对小巧秀气一些。太湖蟹油分比较多，肉质鲜香滑嫩，而阳澄湖蟹不仅脂满膏丰、口感鲜美，不蘸任何酱料食用时，还会有一种甘甜的味道。

2、个头不同。阳澄湖蟹的个头相对“秀气”,而太湖蟹的个头相对较大。 (太湖大闸蟹) (阳澄湖大闸蟹)

3、口感不同。从口感上来说,太湖蟹油多,肉质香、鲜,而阳澄湖蟹不仅脂满膏丰、口感鲜美,在不蘸醋食用时,还有甘甜的味道。

4、外形有所差异。太湖蟹,生长于太湖水域,亦称螃蟹,其背壳坚隆凹纹似虎色青黑,腹青白色,腹下有脐,雄尖雌团,内有硬毛。

太湖蟹和阳澄湖大闸蟹区别是什么

;     1、大小不同：

      太湖蟹的个头相对来说比较大;阳澄湖大闸蟹的个头相对来说比较小。

      2、外形不同：

      太湖蟹的背壳有坚隆凹纹，颜色一般是青黑色，腹部为青白色，带有黑色硬毛，蟹鳌相对来说比较小;阳澄湖大闸蟹的外壳一般为青色，腹部为青白色，蟹鳌为淡金色，带有 *** 的硬毛，体型相对比较小。

      3、口感不同：

      太湖蟹的蟹油比较多，蟹肉较为香甜;阳澄湖大闸蟹的蟹膏、蟹脂很丰满，口味比较甘甜，可以不蘸酱料食用。

      蒸煮的大闸蟹没有吃完想要进行保存，需要立即放入蒸锅里加热消毒，冷却后裹上保鲜膜再放冰箱内进行冷藏保存。煮熟的大闸蟹存放时间不要太长，放置时间不要超过24小时，以防出现口味上的变化，取出进行食用时要要记得再蒸煮一次，放入一些姜末进行杀菌，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了食物安全。

大闸蟹的产地有哪些

阳澄湖：该产地的大闸蟹具有蟹中之王的美誉。 太湖：该产区的大闸蟹具有生殖洄游的特性，被誉为蟹中珍品。 固城湖：所产大闸蟹是我国第一个水产类驰名商标。 辽宁盘锦：是我国北方最大的大闸蟹养殖产区，具有中国河蟹之乡的美誉。

大闸蟹有哪几个产地

1、阳澄湖

阳澄湖大闸蟹的产地分为东、西湖两个产区，被称为巴城阳澄湖大闸蟹，而且阳澄湖所产大闸蟹有青壳、金爪、黄毛、肚白等特点，具有蟹中之王的美誉，另外阳澄湖产出的每一只大闸蟹都有一个唯一的编码证书。

2、太湖

太湖产区的大闸蟹体型大且外形俊美，被誉为蟹中珍品，而且太湖的大闸蟹具有生殖洄游的特性，在江海交界处繁殖、淡水中生长育肥，此外太湖大闸蟹可以与阳澄湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等媲美。

3、固城湖

固城湖位于南京市高淳区，所产大闸蟹是正宗的中华绒螯蟹，由于固城湖的水域生态优良，其产出的大闸蟹体型肥美健壮、青背白肚、金爪黄毛等特点，属于我国第一个水产类驰名商标。

4、辽宁盘锦

辽宁盘锦是我国北方最大的大闸蟹养殖产区，具有中国河蟹之乡的美誉，而且该地临近辽东湾，海水充足、地势辽阔，拥有丰富的淡水资源和水草资源，十分适合大闸蟹的生长。

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