杏鲍菇（杏鲍菇的10种吃法）

今天给各位分享杏鲍菇的知识，其中也会对杏鲍菇的10种吃法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

杏鲍菇的做法

杏鲍菇的做法

杏鲍菇，这是一种非常受人青睐的食用菌，因为它具有很高的营养价值，而且也具有一定的药理作用，那么杏鲍菇的做法有哪些呢?很多朋友都非常想知道，下面就让本文带领大家一起来详细了解一下。

1、清炒杏鲍菇

杏鲍菇可以用来清炒，把它做成清炒口味的来吃的话，肯定会让你非常的喜欢，而且制作方法特别简单，首先要准备适量的杏鲍菇将其在水中泡发洗净，然后切成丁状或者块状，备用锅里面放进少量的盐，烧热后就把杏鲍菇放进去翻炒，加入食用盐和少量的味精，炒香炒熟后即可装盘享用。

2、杏鲍菇烧肉汤

杏鲍菇可以用来跟肉一起做成汤进行食用，也是非常美妙的一种做法，其方法也非常的简单，首先要准备适量的杏鲍菇，确保杏鲍菇的品质优等，将其泡发处理干净后放入锅中，在准备适量的五花肉将其洗净后切成片一同放入锅中，再加入适量的清水和少量的调味料，将其煮成浓汤后即可享用，杏鲍菇烧肉汤不仅非常的鲜美可口，而且具有很好的滋补功效。

3、杏鲍菇炒芹菜

杏鲍菇也可以用来清炒，当然清炒的话可能味道不会很出众，可以配合其它的食材一起做成炒菜，把杏鲍菇和芹菜一起做成杏鲍菇炒芹菜绝对是不容错过的一道清爽类菜肴。准备适量的杏鲍菇和芹菜两者处理干净后一同入锅，加入油和食用盐以及少量的味精，将其炒熟后滴入几滴水，稍微闷一会儿就可以了，做好的杏鲍菇炒青菜具有开胃健脾的作用。

杏鲍菇的做法可以说是非常多的，不同的做法有着不同的特色，以上这几种做法都是比较具有特色的，而且做法非常的简单，如果没有吃过的朋友，那么可以试一试。

蒜香杏鲍菇的做法

杏鲍菇是一种可以用来食用的食用菌，也是可以用来作为药材用的食材，在日常生活中都是非常受欢迎的，尤其是将杏鲍菇做成菜肴特别受百姓的喜爱，杏鲍菇有很多种做法，做成蒜香杏鲍菇是大部分人都喜欢吃的，下面我们来聊一聊做法。

1、蒜香杏鲍菇的做法

把杏鲍菇做成蒜香杏鲍菇其实并不困难，但是对于材料的选择是非常有讲究的，首先要准备优质的杏鲍菇适量，然后将其在水中浸泡后清洗干净。准备适量的大蒜，将其切成蒜末，锅里面放入少量的油将油烧热后，就将处理好的杏鲍菇放进去翻炒，然后把准备的蒜末也倒进去一同翻炒，最后加入调味料炒香炒熟后即可。

2、蒜香杏鲍菇的做法要求

在炒蒜香杏鲍菇的时候一定要注意，控制好火候是非常重要的，如果控制不好的话，那么不仅会损失它的营养价值，也会影响到做出来的口感，选择的杏鲍菇一定要确保是新鲜优质的，而且一定要在水中泡发才行，炒蒜香杏鲍菇的火力尽量选择用中火，时间不能太长，一般在一刻钟左右即可。

3、蒜香杏鲍菇的特点

做好的蒜香杏鲍菇是比较具有风味的，吃起来蒜香味十足，可以起到提升食欲的作用，而且也能够温补强身，这绝对是一道不容错过的美味又营养的菜肴，制作方法也非常的方便，大家在平时生活中可以经常自己在家制作这道菜要来吃，不仅能够起到一定的养生保健作用，而且更多的是可以品尝到杏鲍菇的独特口感。

蒜香杏鲍菇绝对是不容错过的一道美味菜肴，不仅做法方便而且吃起来的味道鲜美，可以参考以上讲述的方法，自己在家动手制作这道菜肴。

蚝油杏鲍菇的做法

用杏鲍菇这种食材是可以用来做成很多特色菜肴的，尤其是将杏鲍菇做成蚝油杏鲍菇非常好吃，而且也特别营养，但许多人都不知道好友杏鲍菇的做法，接下来就让本文来为大家做出相关的讲述，说明希望能对大家有所帮助。

1、蚝油杏鲍菇的用料

制作蚝油杏鲍菇首先要准备好材料是前期，主要的材料主要有适量的蚝油和适量的杏鲍菇，这是主要的制作材料和调料，此外还需要准备一些辅料，比如葱末，酱油，食用盐，味精。如果想做出正宗的蚝油杏鲍菇的话，那么这些材料是不可缺少的，因为如果材料不够精细不够优质的话，那么是做不出正宗蚝油杏鲍菇的。

2、蚝油杏鲍菇的做法

首先我把准备的杏鲍菇进行适当的处理，要将它放到清水中浸泡，然后将其清洗干净后切成块状，锅里面先放入少量的好友，将蚝油烧了以后就把杏鲍菇放进去进行翻炒，开始可以用大火，一旦烧热以后就改用中火，火力不要太旺，否则会损失它的营养，翻炒片刻后，将准备的其它辅料全部都倒进去，将其报销后即可。

3、蚝油杏鲍菇的特点

蚝油杏鲍菇做好以后是非常具有特色的，看起来非常的鲜艳，吃起来非常的美味，可以说是一道色香味俱全的上等菜肴。吃这道蚝油杏鲍菇可以起到增强食欲，促进消化的作用，如果自己的食欲不好，或者是消化不好的话，那么是非常适合制做这道菜肴来吃的，可以很好的养护我们的肠胃健康。

蚝油杏鲍菇的做法可以说是相当简单的，不仅制做起来非常方便，吃起来也是及其美味的，如果想吃这道菜的话，大家不妨参照上文的介绍方法自己动手制做。

酱烧杏鲍菇怎么做

相信大家都应该听说过杏鲍菇，这是一种可食用的菌类食材，其营养价值是很高的，而且可以做成很多特色菜肴，尤其是做成酱烧杏鲍菇非常美味，很多人不知道该怎么做，下面就让本文来为大家讲述具体的制作方法。

1、酱烧杏鲍菇的用料

首先要制作这道菜肴，要把材料全部都准备到位，所需要的材料主要有杏鲍菇适量，以及适量的肉片和适量的调味料。杏鲍菇一定要挑选出优质的才行，猪肉也要确保是优质新鲜的，调味料可以花样多一些，但是量不能太多，这可以根据个人的口味喜好来添加调味料，但是酱油是不可以缺少的。

2、酱烧杏鲍菇的做法

首先要将杏鲍菇处理得当，将其在水中泡发清洗干净，然后将猪肉片也清洗干净，锅里面放入少量的油，将油烧了以后，先把猪肉片放进去翻炒片刻后再将杏鲍菇一起倒进去进行翻炒，再把准备的调味料一起放进去，倒入适量的酱油，炒熟后，然后再注入少量的清水，将其用小火焖大概10分钟后即可出锅享用。

3、酱烧杏鲍菇的特点

酱烧杏鲍菇是非常美味有营养的一道菜肴，而且通过上文的讲述，我们也得知做法是比较简单的。但是对于材料的选择是比较有讲究的，做好的酱烧杏鲍菇不仅美味营养，而且能够滋补强身，所以这道菜肴是非常值得推荐的，如果自己的体质虚弱的话或者食欲不振，那么吃这道菜可以使自己的身体健康状况得到改善。

酱烧杏鲍菇绝对是一道非常营养的上等美味菜肴，做法非常简单，味道特别可口，营养价值丰厚，所以这道菜肴是比较推荐的，喜欢吃杏鲍菇的朋友可以试一试将其做成酱烧杏鲍菇。

扩展阅读： 杏鲍菇

杏鲍菇有什么特点？

杏鲍菇（rotus eryngii）是一种珍稀平菇。一般在春末至夏初腐生或兼性寄生于伞形花科植物刺芹、阿魏、拉瑟草等的根部。主要分布在南欧、北非和中亚地区的高山、草原及沙漠地带，我国新疆和四川西部也有分布。

杏鲍菇子实体单生或群生，菌盖直径2～12厘米，初期盖缘内卷呈拱圆形，成熟后平展，后期盖缘上翘，中央浅凹，呈浅盘状至漏斗形，表面有丝样光泽，不黏。幼时为淡灰黑色，成熟后浅棕色或黄白色。菌肉白色，具杏仁味。菌褶延生，密集，白色，不等长。菌柄中生或偏心生，呈棒状至保龄球状，柄长2～8厘米，粗0.5～3.0厘米，近白色至浅黄白色，光滑，中实，肉质。

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，口感极佳，而且储藏与运输性能极佳，被称为“平菇王”。杏鲍菇营养丰富，而且含有的特异性多糖，具有调节人体免疫力的作用。

近年来，泰国、美国、日本、韩国、我国台湾省都兴起了杏鲍菇的栽培。目前，杏鲍菇已 *** 应用到全国各地，开发出了不同的生产方式和方法，并进行了反季节栽培生产。上海、福建、广东等地依照金针菇的工厂化生产模式，实现了杏鲍菇的周年化生产。

杏鲍菇怎么吃

杏鲍菇怎么吃

杏鲍菇是一种可以吃的食用菌，外观是比较独特的，看起来有些吸引人，其做出来的菜肴味道也是很美味的，那么杏鲍菇怎么吃呢?有不少人对此都很疑问，下面就让本文来为大家展开相关的讲述说明。

1、杏鲍菇烧肉

杏鲍菇可以用来烧肉，把杏鲍菇和肉一起做成菜肴，可以说是特别鲜美的，而且带来的营养价值也是特别高的，首先要准备适量的杏鲍菇将其在水中浸泡清洗干净，然后准备适量的五花肉，切成块后清洗干净，锅里面放入油烧热后就将五花肉放进去，稍微翻炒片刻，再把杏鲍菇倒进去，加上调味料，最后放入少量的水，将其焖熟，收汁后即可。

2、杏鲍菇煲汤

杏鲍菇还可以用来烧汤喝，把杏鲍菇做成汤来饮用的话，也是比较具有滋补作用的，味道也特别的鲜。如果单独制作杏鲍菇的话，味道可能会比较单调，如果能够配合一些食材一起做成汤的话，那么味道就会好很多，可以配合排骨或者是老母鸡，做成排骨汤或者老母鸡汤，都是比较具有营养的。做法跟我们平时做汤是一样的，只不过加入了杏鲍菇在里面。

3、清炒杏鲍菇

杏鲍菇还可以用来清炒，将杏鲍菇清炒的吃是比较爽口的，而且也是比较清淡的一道菜肴，首先要准备适量的杏鲍菇，将其在水中浸泡清洗干净，然后再将其切成片状，锅里面先放入少量的油，烧热后就把切好洗净的杏鲍菇放进去翻炒，再加入少量的食用盐，喜欢吃辣的朋友还可以放入少量的青辣椒在里面，直到将其炒香后即可。

杏鲍菇的吃法是很多的，如果你喜欢吃杏鲍菇的话，那么以上这几种吃法都可以尝试一下，不仅做法简单而且口味纯正，非常值得大家品尝。

宝宝可以吃杏鲍菇吗

杏鲍菇在我们的日常生活中是比较受欢迎的一种食用菌，因为营养价值很高，而且其口味很特别，那么宝宝可以吃杏鲍菇吗?有很多的家长都有这样的疑问，下面就让本文来为大家做出相关的解答说明。

1、宝宝可不可以吃杏鲍菇

对于宝宝而言，身体是正处于生长阶段，尤其是自己的消化道是比较薄弱的，所以所吃的食物一定要谨慎，这需要家长注意，杏鲍菇确实营养含量很高，其中的很多营养正好能够满足宝宝的身体需求，所以宝宝是可以吃杏鲍菇的，家长可以在平时制作一些杏鲍菇的菜肴给宝宝吃，但要注意正确的方法。

2、宝宝吃杏鲍菇的方法

由于宝宝的消化能力比较薄弱，所以如果要给宝宝吃杏鲍菇的话，那么一定要选对正确的方法，一定要将杏鲍菇做的很烂给他吃，这样才便于消化，便于营养的正常吸收，可以将杏鲍菇煮成汤给宝宝饮用，或者是将杏鲍菇做成泥来给宝宝吃，而且也要注意宝宝吃杏鲍菇的量不能太多，适量的给他吃一些。

3、宝宝吃杏鲍菇的功用

宝宝适当的吃一些杏鲍菇是有益健康的，因为在杏鲍菇中包含了很多宝宝身体所需的营养，尤其是含有的植物蛋白，可以使宝宝的体质得到增强，免疫力得到提升，而且宝宝吃一些杏鲍菇还有助于提升自己的消化能力，所以家长在平时是可以给自己宝宝适当吃一些杏鲍菇的，但是一定要将杏鲍菇做的很烂给他吃，因为只有这样才能够便于他的肠胃消化吸收。

通过介绍我们得知，宝宝是可以吃杏鲍菇的，而且宝宝吃杏鲍菇是非常有好处的，但是家长给宝宝吃杏鲍菇一定要讲究正确的方法，而且千万不能给他多吃。

痛风可以吃杏鲍菇吗

在我们生活中，不乏见到一些出现痛风的病人，一旦出现了痛风的话，那么这是需要得到重视的，尤其是自己的饮食一定要合理的安排好，那么痛风可以吃杏鲍菇吗?很多痛风病人都不了解，接下来就让本文来为大家讲述。

1、痛风可不可以吃杏鲍菇

对痛风的病人而言，确实应该要合理的安排好自己的饮食，所吃的任何食物都应该要小心谨慎，杏鲍菇虽然说营养价值特别高，能够起到增强免疫力的作用，是一种可用于养生保健的食材，但是杏鲍菇中也含有一定量的嘌呤成分，这对于痛风的病人来说是不利的，所以痛风的病人是不可以吃杏鲍菇的，在平时要避免食用。

2、杏鲍菇的禁忌人群

除了痛风的病人不可以吃杏鲍菇以外，对于皮肤过敏出现湿疹的病人也是不适合吃杏鲍菇的，因为这类人群吃杏鲍菇的话，可能会加重自己的过敏反应，对自己的身体健康会造成不良的影响，如果你是属于痛风病人或者是体质过敏的人群，那么在平时尽量不要吃杏鲍菇了，因为这类人群是杏鲍菇的话，会导致健康受损。

3、吃杏鲍菇的方法

对于健康人群来说，平时适当的吃一些杏鲍菇是不会对健康造成影响的，而且可以带来很多的好处，因为在杏鲍菇中包含了人体所需的多种营养素，能够增强免疫力并且能够养护肠道，还可以调节血脂血压。杏鲍菇可以用来做成自己喜欢吃的菜肴，可以清炒也可以煲汤，但也要注意合理的食用，千万不能够贪多。

通过以上的讲述，我们得知杏鲍菇的营养确实很丰富，但是如果患有痛风的话是不可以吃杏鲍菇的，因为杏鲍菇中含有一定嘌呤，对痛风病症不利，此外过敏体质人群也不太适合吃，一般人群吃杏鲍菇也不能过量。

吃杏鲍菇会发胖吗

杏鲍菇是一种非常特别的食用菌，跟其它的菌类食材有很大的区别，营养价值非常高，而且做成的一些菜肴口味特别的清爽，那么吃杏鲍菇会发胖吗?很多人都非常想知道，下面本文将为大家做出介绍说明。

1、吃杏鲍菇会不会发胖

杏鲍菇虽然含有的各种营养特别的充足，能够满足人体所需的多种营养素，但是杏鲍菇所含有的热量非常少，经过研究测定，100克杏鲍菇中含有的热量只有35大卡，所以说杏鲍菇是一种高营养低热量的理想食材，所以吃杏鲍菇是不会发胖的，如果害怕吃了杏鲍菇会发胖的话，那么这种担心完全可以省略。

2、吃杏鲍菇的益处

通过吃杏鲍菇是比较有益健康的，因为在杏鲍菇中含有过高的植物蛋白，能够提高人体免疫力，此外在杏鲍菇中含有很低的热量，这对于减肥瘦身也是非常有益的，所以想要减肥瘦身的话，是一些杏鲍菇也是特别适合的，非常适合肥胖人士使用，此外通过吃杏鲍菇还有助于调节血脂和降低胆固醇。

3、杏鲍菇的吃法

杏鲍菇具有很多种独特的吃法，可以用来烧汤吃，也可以用来烧肉吃，不同的吃法各具特色，如果喜欢吃杏鲍菇的话，那么可以将杏鲍菇做成自己喜欢口味的菜肴来吃，不仅能够品尝独特的味道，更能够起到一定的滋补良效。在平时饮食中，适当的添加一些杏鲍菇来吃的话，确实是比较容易健康的，但是一定要注意杏鲍菇要处理得当，要将其洗净泡发，并且不可过量食用。

通过介绍我们得知，吃杏鲍菇是不会造成发胖的，主要是因为杏鲍菇是一种低热量的食物，不仅不会造成发胖，而且还有助于减肥，所以这是一种非常理想的保健食材。

扩展阅读： 杏鲍菇

杏鲍菇怎么做

杏鲍菇的10种吃法：

第一道：鱼香杏鲍菇

具体制作方法：

第一步：准备食材。杏鲍菇两根、胡萝卜适量、尖椒1个、干木耳适量、葱姜蒜适量。

第二步：将杏鲍菇切丝、胡萝卜切丝、尖椒切丝、木耳泡发后切丝、葱姜蒜切末备用。

第三步：取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。

第四步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺剁辣椒煸炒出红油。

第五步：将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味。

第六步：将杏鲍菇和胡萝卜丝放入锅中煸炒1分钟。

第七步：将木耳放入锅中煸炒1分钟。

第八步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

第九步：将碗汁倒入锅中，烧开后翻拌匀均即可装盘。

第二道：剁椒杏鲍菇

具体制作方法：

第一步：准备食材。杏鲍菇3根、剁辣椒适量、蒜适量、香葱适量、熟白芝麻适量。

第二步：把杏鲍菇切片。蒜切末、香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的水烧开后，把杏鲍菇放入锅中焯1分钟，然后捞出放入凉水中。

第四步：锅中倒入少许油，油热后把剁椒放入锅中小火煸炒出红油。

第五步：把蒜末放入锅中煸炒出香味，再往锅中放入半勺老抽、1勺生抽、1勺糖煸炒均匀。

第六步：把杏鲍菇沥干水分放入锅中，然后开大火，快速翻炒均匀。

第七步：放入少许鸡精翻炒均匀，然后关火。淋少许香油，再散上白芝麻和香葱末。

第八步：装盘上桌吧。

第三道：宫保杏鲍菇

宫保鸡丁大家肯定都不陌生，一道家喻户晓的川菜。以下将鸡肉换成了杏鲍菇，口感更加鲜嫩爽滑，让整道菜都增色不少，是一道超级下饭的家常菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。杏鲍菇2根、花生米60克、葱2棵、姜一小块、花椒十几粒、干辣椒几个。

第二步：将杏鲍菇切成小块、葱切段、干辣椒切段、姜切片备用。

第三步：将花生米放入锅中，再倒入少量油，小火炸至成熟。

第四步：用2勺玉米淀粉、1勺盐、4勺糖、3勺香醋、2勺酱油、1勺鸡精、调成汁备用。

第五步：锅中倒入适量清水，水烧开后，放入杏鲍菇焯1分钟，然后捞出备用。

第六步：锅中倒入少许油，然后将花椒、干辣椒、姜片放入锅中煸炒出香味。

第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒匀均。

第八步：将葱段放入锅中煸炒匀均。

第九步：将调好的汁倒入锅中烧开。

第十步：将花生仁倒入锅中。

第十一步：翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

小提示

1、大葱更好度选择细嫩的，这样更好吃。

2、最后放花生仁，口感会更香脆。

第四道：香煎杏鲍菇

具体制作方法：

第一步：准备食材。杏鲍菇2根、蒜少许、红辣椒少许、香葱少许。

第二步：把杏鲍菇清洗干净，擦干水分后切成0.5厘米厚的大片，然后在其表面划上一些十字花刀，不要切断。

第三步：把蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。

第四步：取一只空碗，放入1勺蚝油、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、少许白糖、1勺淀粉，适量的水调成碗汁备用。

第五步：锅中倒入少许油，油热后把杏鲍菇放入锅中，中小火开始煎制。

第六步：煎至杏鲍菇变软，边角卷起，表面微黄成熟即可。

第七步：杏鲍菇全部煎好后放入锅中，然后放入蒜末和辣椒，煸炒出香味。

第八步：把碗汁倒入锅中煮开，让每一块杏鲍菇都沾满汤汁，最后撒上少许香葱末，即可关火盛出上桌。

第五道：水煮双菇

具体做法：

第一步：准备食材。主料:白玉菇一包、杏鲍菇一根、生菜一棵。辅料:豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

第二步：将白玉菇洗净后，切成两段。杏鲍菇用手撕成条状。生菜撕成小块。大蒜切成末，干辣椒切成段。

第三步：将撕好的生菜放入碗中。

第四步：锅中加入底油，油热后，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油。然后加入干辣椒段，蒜末。继续煸出香味。

第五步：往锅中加入高汤或者热水。

第六步：将白玉菇、杏鲍菇放入锅中。大火烧开。

第七步：出锅前加入少许鸡精。然后关火，将双菇与汤倒入碗中。

第八步：往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末。

第九步：另起一锅，倒入少许油。当油烧到冒大烟时，关火。将油泼到碗中的蒜末与辣椒粉上，顿时可以闻到蒜香与辣味。这样，一道下饭菜就做好了。

小提示

1、豆瓣酱中有咸味，所以不用再加任何盐。

2、喜欢麻香味的，可以在最后一步放少许花椒。

第六道：蚝油杏鲍菇

具体制作方法：

第一步：准备食材。杏鲍菇2根、青椒1个、胡萝卜1根、蒜适量。

第二步：将杏鲍菇切成块、胡萝卜切块、青椒掰成块、蒜切片备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将胡萝卜放入锅中煸炒2到3分钟。

第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟。

第五步：将蒜片放入锅中煸炒出香味。

第六步：调味。放入2勺蚝油、2勺生抽、1勺糖、小半勺盐翻炒匀均。

第七步：将青椒放入锅中翻炒匀。

第八步：出锅前淋少许香油即可。

第七道：手撕杏鲍菇

具体制作方法：

第一步：准备食材。杏鲍菇2根、尖椒1个、红辣椒适量、蒜适量。

第二步：把杏鲍菇撕成条、尖椒切丝、红辣椒切丝、蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量底油，油热后放入蒜末和红辣椒煸炒出香味。

第四步：将杏鲍菇放入锅中煸炒两分钟。

第五步：调味。往锅里放入两勺蚝油，1勺糖，1勺盐，1勺生抽翻炒匀均。

第六步：将尖椒丝放入锅中煸炒30秒。

第七步：出锅前淋少许香油即可。

第八道：黑胡椒牛肉丁

具体制作方法：

第一步：准备食材。牛里脊肉200克、杏鲍菇2根（中等大小）、青椒一个、红彩椒一个，葱蒜适量。

第二步：把牛肉切成1厘米大小的块，然后放入碗中。依次放入半个蛋清、半勺料酒、1勺玉米淀粉、半勺老抽抓匀，然后腌制10分钟。

第三步：把杏鲍菇切成1厘米大小的方块、青椒切块、红彩椒切块、葱切段、蒜切片备用。

第四步：把锅烧热，倒入少许食用油。然后把腌好的牛肉粒放入锅中，滑炒至牛肉变色即可控油盛出。

第五步：趁着锅里剩下的油，把杏鲍菇放入锅中煸炒1分钟，直至杏鲍菇变软。

第六步：把青椒和红彩椒放入锅中煸炒十几炒，然后把锅里所有的蔬菜盛出备用。

第七步：锅中再倒入少许油，然后把葱段、蒜片放入锅中煸炒出香味。再往锅中放入2勺黑胡椒汁、1勺蚝油、半勺白糖煸炒均匀。

第八步：往锅里倒入半碗清水煮开。

第九步：把刚炒好的所有蔬菜和牛肉放入锅中，翻炒均匀，再放入一点点盐调味。

第十步：往锅中放入少许水淀粉翻炒均匀，待再次烧开后即可关火。

第十一步：往锅里再研磨一些黑胡椒碎。

第十二步：再次翻炒均匀后即可盛出开动了。

第九道：油泼手撕杏鲍菇

具体制作方法：

第一步：准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒适量、绿辣椒适量、香菜适量、香葱适量、蒜适量。

第二步：杏鲍菇清洗干净，然后切成两半，放到蒸锅中，大火蒸至可以用筷子轻松刺穿，然后取出晾凉。

第三步：把红绿辣椒切段、蒜切末、香菜切段、香葱切末。

第四步：把晾凉的杏鲍菇撕成条。

第五步：把蒜末、红绿辣椒段放入杏鲍菇中，再放入1勺盐、半勺鸡精、1勺辣椒粉。

第六步：锅中倒入少许食用油，油温烧至五六成热的时候，把热油泼在辣椒粉和蒜末上。

第七步：把香葱、香菜放入盆中，再放入2勺醋，少许香油拌匀。

第十道：干锅杏鲍菇

具体制作方法：

第一步：准备食材。杏鲍菇3根、五花肉300克、洋葱1个、红辣椒50克、绿辣椒50克、蒜20克、豆瓣酱15克、盐2克、豆豉5克、味极鲜酱油5毫升、鸡精2克、香油4克、食用油10克。

第二步：将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用。

第三步：将洋葱铺在干锅底部备用。

第四步：锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。

第五步：加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。

第六步：将杏鲍菇放入锅内煸炒匀。

第七步：将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、味极鲜酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。

杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因为杏鲍菇比起很多蘑菇都显得肉质更加紧实，处理得不好的话可能会觉得有点塞牙。

要克服也很简单，切杏鲍菇的时候注意逆着纤维生长的方向，把粗纤维切断就行了。做法就看个人喜好，因为杏鲍菇或者说各种菌类本身味道都不太重，相对非常好搭配。无论是炖汤、清炒，还是像一些创新菜里面做的黑胡椒杏鲍菇等等做法都很不错。

杏鲍菇烹饪指导

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶 *** ，外观好。

杏鲍菇肉质肥厚，也适合用来涮火锅。

用杏鲍菇煲汤，可搭配鸡肉、排骨、猪肝等常见的肉类，另外可随意加些鲜淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因为杏鲍菇味道清而鲜，所以比较“百搭”。即使是用来煲素汤，汤味也不显寡淡。

杏鲍菇的做法大全家常

杏鲍菇汤

材料：

柴鱼高汤、杏鲍菇、盐、浓口酱油、山芹菜适量。

做法：

（1）取一汤锅，放入柴鱼高汤、盐、浓口酱油于锅内煮滚后熄火；杏鲍菇切成约0.2公分的薄片备用。

（2）取一汤碗，放入作法1的杏鲍菇薄片和山芹菜后，再将作法1的柴鱼高汤放入碗内即可。

红烧杏鲍菇

材料：

杏鲍菇适量，黑胡椒粉、老抽、盐少许。

做法：

（1）杏鲍菇洗净，切去根部，切成厚片。

（2）黑胡椒粉、老抽、盐少许腌制十几分钟。

（3）锅中油热后，放入杏鲍菇，翻炒均匀，加适量清水，水快干时加少许水淀粉，大火收汁即可。

杏鲍菇炒肉

材料：

猪肉100克，杏鲍菇2个，尖椒2个，料酒适量，生抽少许，豆瓣酱1小勺，植物油适量。

做法：

（1）杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。

（2）瘦肉切薄片、青椒切片。

（3）平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。

（4）另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。

（5）放入葱姜蒜炒出香味。

（6）加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。

（7）加入青椒炒至断生即可。

杏鲍菇炒木耳

材料：

腊肉半条，胡萝卜1根，杏鲍菇1个，青蒜3棵，木耳1小把，生抽适量，蚝油半汤匙，鸡粉适量。

做法：

（1）木耳洗净浸泡3小时。

（2）腊肉切片蒸熟。

（3）杏鲍菇、胡萝卜切片，青蒜切段。

（4）热油锅，下腊肉略炒，放入杏鲍菇、木耳翻炒，然后再下胡萝卜翻炒至熟，最后放入青蒜。

（5）蚝油、生抽调味，即可出锅。

蚝油杏鲍菇

材料：

杏鲍菇300g，西兰花300g，蚝油10g，盐4g，糖2g，鸡精少许。

做法：

（1）杏鲍菇切片，西兰花入开水锅，加盐、少许植物油，煮至西兰花熟。

（2）热锅冷油入杏鲍菇翻炒片刻，加少许盐、糖及适量蚝油，加水，加盖焖至杏鲍菇入味，加鸡精，关火。

（3）杏鲍菇盛入盘中，西兰花围圈摆盘，锅内剩余的汤汁小火熬煮至汁液浓稠，如果汁液偏稀，可适当加少许水淀粉勾芡，将汁浇在西兰花及杏鲍菇上，即可。

食用杏鲍菇的日常注意事项

杏鲍菇的适用人群。

一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。

杏鲍菇对哪些病有辅助治疗的作用？

高脂血症，心脑血管系统疾病。

哪些体质的人适宜吃杏鲍菇？

健康体质平和质，气虚体质，湿热体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。

哪些体质的人不适宜食用杏鲍菇？

痰湿体质，特禀体质。

食用禁忌。

杏鲍菇为动风食物，过敏者勿食。

如何挑选杏鲍菇

好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。

杏鲍菇的储存方法

杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下，则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

上一页 全文完(共 11725 字) 展开全部内容

杏鲍菇的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于杏鲍菇的10种吃法、杏鲍菇的信息别忘了在本站进行查找喔。