紫薯饺子皮怎么做

现在吃饺子真的玩出了很多的花样，像是彩色饺子就是新颖的吃法，紫薯饺子也是其中一种，可以分为紫薯馅和紫薯饺子皮。紫薯馅就很简单，只是把紫薯当成肉馅一样加上一些胡萝卜、香菇包起来就可以了。紫薯饺子皮就是将紫薯汁挤出来倒在活的面上面，这样饺子皮的颜色就会改变变成紫色。

紫薯饺子的做法

材料：肉馅

胡萝卜香葱香菇

饺子皮：面粉水

熟紫薯泥少许盐

紫薯饺子的做法

食材食谱热量：2103.8(大卡)

主料肉馅250g香菇20g

方法/步骤

1、面粉，水，紫薯泥，少许盐，和成团，静置半小时

2、揉好面团半小时这段时间做好肉馅，香菇切丁，肉切碎

3、胡萝卜刨丝，拌入香葱

4、全部拌匀，放入盐等调味

5、面团搓成长条，切成小剂子

6、取一块剂子擀开

7、包入胡萝卜肉馅，怎么包怎么好看

8、全部包好，下锅煮熟了。

紫薯饺子皮

用料

紫薯3个

饺子皮若干

绵白糖适量

饺子皮版紫薯饼的做法

1、紫薯去皮、切块、上锅蒸软、碾成泥，趁热拌入一定量的白糖。

2、取一定量紫薯泥放入饺子皮里，包好，擀成薄饼，破了也没事，紫薯泥比较干，没有影响

3、平底锅烧干放入少量食用油，放入紫薯饼小火慢煎，煎好一面后翻面

4、出锅装盘，趁热吃

新鲜颜色的蔬菜剁成馅子，手工剁的馅好吃，又一个味道。当然要想懒人做法，那么你就用榨汁机榨取蔬菜汁和面。

如：胡萝卜，青椒，芹菜，或者菠菜混合胡萝卜，白色：不用说了,即普通的白面。黑色：加入黑米粉或黑芝麻面。

巧克力色：加入荞麦面。淡黄色：加入玉米面。橙色：加入胡萝卜汁。翡翠色：加入菠菜汁或芹菜汁等。

紫色：加入紫甘蓝汁。蓝色：加葡萄皮汁液，切记：要皮，不要葡萄一起榨汁否则饺子会发酸

黄色：加入鸡蛋黄液。青白色：加入鸡蛋青液。珊瑚色：加入西红柿汁。墨玉色：加入茄子汁。红色：加入草莓汁。浅棕色：加入芋头汁。水晶色：加入冬瓜汁

彩色饺子关键在皮儿，选色要好不仅要美观还要健康有营养。彩色饺子主要是指在制作饺子皮的白面粉中添加不同颜色的面粉、蔬菜汁或水果汁，呈现出鲜艳的色彩，使这些饺子皮看起来非常好看。同时加入其他原料后，饺子更加富有营养。而且不同色彩的饺子有不同的口味，蔬菜汁的做法有几种：一是可以利用榨汁机；二是在剁饺子馅时，把蔬菜汁留下来和到面粉里；三是到超市买现成的蔬菜汁，添加到面粉中。但建议尽量使用前两种方式，既保证菜汁的新鲜程度，又可以保证全面地吸收蔬菜的营养，还可避免食品添加剂的摄入。