三文鱼头汤的做法大全（三文鱼头汤的做法）

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将去鳃后洗净的三文鱼头两面撒上盐，白胡椒粉，腌制15分钟。热锅起油，撒一点盐，下姜片煸香后捞出。放入鱼头，带皮一面朝下，中火煎至鱼皮微微皱起翻面。倒入滚水，没过鱼头。大火煮五分钟左右，撇去浮沫。加入一两勺白味增，搅匀。转小火，盖上盖子，焖煮约20分钟。汤汁渐渐浓稠，下入切小块的豆腐。继续煮2到3分钟即可关火。盛出后撒一点葱花即可。

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