沙湾大盘鸡怎么做好吃（沙湾大盘鸡的配方）

你们好，最近小未来发现有诸多的小伙伴们对于沙湾大盘鸡怎么做好吃，沙湾大盘鸡的配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、一只本地鸡，取出内脏，洗净，用刀宰杀成多米诺骨牌大小的鸡块。

2、锅中倒入比平时多的油，油凉了再倒入白糖。

3、中火，不断搅拌糖，一方面让糖融化快，另一方面也不容易糊锅。

4、边搅拌边注意糖的颜色，看糖逐渐融化，油中出现小气泡，颜色逐渐变大，变成深棕色。

5、这时候就可以倒鸡块了。要机智敏捷。动作再慢一点，糖就糊了，炸鸡就苦了。

6、当你把鸡肉放进去后，马上把火开大，快速翻炒。

7、让每一块鸡肉都均匀的裹上黑红糖。

8、当鸡骨切片上的血色基本呈白色时，可以倒入姜末汁(生姜切碎，放入碗中，加入水泡)。

9、搅拌均匀，撒上干辣椒。

10、调入适量酱油(鲜)。

11、调入适量酱油(上色)。

12、倒入两碗开水，淹没鸡肉并煮沸。

13、加入花椒粉、白胡椒粉、五香粉、花椒粉、白胡椒粉、五香粉、盐，依次放入搅拌均匀，盖上锅盖，转小火。

14、土鸡的话，需要203，335，430分钟，鸡肉基本都是七八成熟。这时土豆去皮，切成滚刀块和洋葱块，倒入。盖上锅盖继续炖5分钟。

15、揭开锅盖，放入葱和青椒，快速翻炒2、3分钟，葱和青椒都熟透。

16、出锅前倒入蒜末汁(蒜切末，加适量水)和一勺味精，翻匀，关火，装盘。

以上就是沙湾大盘鸡的配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。