绿色饺子皮的做法

饺子皮大家应该都知道是用面粉做成的，但是绿色饺子皮的原料大部分人都不知道，兴许，可能还有人会觉得这里面添加了激素，其实这是完全错误的，绿色饺子皮的原材料就是蔬菜汁，我们大家应该都知道，蔬菜是绿色的，如果用面粉活上蔬菜汁，饺子皮自然会变色，但是也有别的方法，那么绿色饺子皮的做法是什么？

饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴，用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。

饺子现在已经成为了北方人不可或缺的过年食品。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。

绿色饺子的做法步骤:1. 准备一些菠菜，用榨汁机榨出菠菜汁，备用。

2. 和面，用榨好的菜汁直接和面，这样面皮就成自然的绿皮了。

3. 大白菜剁碎，和肉糜搅拌，加入适量的盐和麻油，备用。

4. 接着就是擀面，包饺子的程序。其实就是普通的饺子，用了菜汁做绿皮让人更有食欲。