注胶虾怎么分辨（注胶虾）

你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于注胶虾怎么分辨，注胶虾这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.通过感观如肉眼。虾头被注胶后都会鼓胀得很厉害，虾身注胶后，手按虾身会有明显反弹，而正常的虾体有下陷的现象。用手按一下虾身肉是否很有弹性，如果手指捏反弹力很大，且没有下陷感，则有可能为注胶虾。可撬开虾的硬壳看里面是否有胶状物。

2、2.根据“注胶虾”中有可能添加的明胶和琼脂等物质熔点不同的特性，可以采取加热或水煮等方法来鉴别虾中是否有非法添加物；

3、3.组织开展实验性的实验室检测。

4、挑选鲜虾或者冰鲜虾应该一看、二察、三观、四闻：

5、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

6、察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

7、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

8、闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

9、此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的；那些看上去个大、色红的最好别挑。

以上就是注胶虾这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。