今天给各位分享刺猬包的知识，其中也会对刺猬包子进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、材料：面粉1000克，酵面头150克，白糖100克，食用碱、发酵粉、猪油、莲蓉馅料、葡萄干各适量。
2、面粉500克，加酵面、清水和成面团，静置发酵，至半发酵时，加碱、发酵粉、白糖揉匀，静饧15分钟，再反复揉面，静饧2-3次，至面团光滑柔软。
3、面粉500克，加熟猪油搓匀成酥心面团。
4、取小酵面1小块为剂，包入酥面1小份，擀成长形，卷成筒状，静置5-6分钟，再如法复擀1次成扁圆形面皮，包入莲蓉馅心，做成球形。
5、再整理，用两只手掌成三角型同时按压，成后面大，前边尖。
6、再在前端捏出一小长条。
7、用剪刀在后面身子上剪些小尖尖。
8、用葡萄干分别放在前端两侧作为眼睛。
9、蒸锅预热，将莲蓉包生坯入笼用旺火蒸至熟透即可。
因为热涨冷缩，和面粉没有关系。包的时候馅儿是冷的，一蒸一涨馅涨了，而皮没有怎么涨，所以豆沙就出来了。两个原因：一是馅儿太冷太多；二是面发的不太好，大概率没有二次醒发。
女孩子都爱吃甜食，家有小女初长成，我决定给女儿做甜甜的豆沙包。做豆沙包，分两个步骤。
1.做豆沙馅。
2.用豆沙馅做豆沙包。
看这是我做的纯正豆沙馅，味美，香甜。
1.要做豆沙馅，先把精选的红小豆泡一泡。煮熟。
有人用高压力锅闷煮，我用电饭煲蒸煮。
头一天晚上把洗好的红小豆放进锅里，添水没过红小豆两个指节高，选择粗粮功能，预约八个小时，好好睡个美容觉，第二天红小豆煮的又熟又烂。
2.把红豆放进搅拌机里榨成糊状。
重要的的提示，为了后面能快点炒好豆沙馅，豆沙糊糊里水越少越好。
3.锅里到些底油，(据说猪油比较好，我还是比较喜欢葵花籽油。）开火，晃动锅，让油均匀涂抹在锅底，以免炒豆沙时粘锅。油热后，再把红小豆糊糊倒进锅里，依据个人口味酌情添加白糖，搅拌，翻炒，直至水分变少，豆沙馅就好了。这时能体会到前面搅拌红小豆糊糊时加水少的好处。
用不粘锅来炒豆沙，你会体会到不粘锅的好处。
4.因为豆沙可能一次用不完，自制豆沙里没有防腐剂，为了保鲜，豆沙晾凉后，立即放进冰箱，冷藏。需要用时再拿出来，即可。
以下是和面的记录
我要做豆沙包，和面少不了。这次和面与以往不同，听说老用发酵粉并不好，我决定向婆婆学习，用婆婆秘制的酵子来和发面。
盖上锅盖，睡个美容觉，第二天来看发生什么神奇的变化吧。
因为我要蒸许多豆沙包，这里和的面比较多呀。把面团放进有温水锅里，盖上锅盖，吃过早饭，去上班，中午回来看看又有什么变化。
以下开始蒸豆沙包了。
经过上图的步骤，再把方形面团揉搓成圆形，里面加入猫牌豆沙馅，上锅蒸20分钟，第一锅豆沙包出锅了，就是下图这个样子。豆沙包蒸好了，我先尝一尝，一口咬下去，面劲道，散发着自制酵母的香味，馅儿柔软香甜，特别细腻。我觉得第一次蒸豆沙馅包子，味道好极了，我给自己打90分，包子外形再改进一下就更成功了！
中间的玫瑰花包，本来是这样的美丽的。
下面开始第二锅豆沙包的制作。
时间是把杀猪刀呀，中午没时间蒸了，我上班的时间到了，只有晚上回来蒸了。盖上纱布，任由包子们生长变化。晚上回来，我认不出这些包子们了。面目全非呀！
放进锅里蒸成这样，开口笑。
重新蒸第四锅大颗粒麦穗包。
接下来我要蒸双色刺猬包了。
爱美食之心人人成全呀。我需要可可粉，有一位朋友立即提供给我，在此表示感谢。
工欲善其事，必先利其器。我还重新购置了秘密武器——尖尖的小剪刀，而且进行了卫生消毒。
温馨提示:白面团要比巧克力面团大一些。
把豆沙馅包进白面团里，我用的是麦穗包的方法，因为我发现麦穗包很像小刺猬的身体——尖尖的头，圆鼓鼓的肚子。
再把巧克力面压扁盖在白面团上，当小刺猬的背。
接着要做小刺猬的眼睛和鼻子了。看就是这样做的。
温馨提示，为了保持表皮光滑湿润，请用纱布盖住每一个面团，操作时再拿出来。
接下来是最考验厨艺的时候了，看我小剪刀咔咔咔咔不停的有节奏的剪呀剪，一个个活灵活现的小刺猬露出了可爱的模样。
因为制作的时间大大超过20分钟，面团已经二次长发，一个个小刺猬胖胖的鼓鼓的，可以直接入锅蒸了。
先大火八分钟，再中火八分钟，小火四分钟，关火，再闷两分钟，小刺猬包可以出锅了。
呀，一个个小刺猬又长大了不少，但外形更可爱了。闻一闻有酵子的芳香还有豆沙的香甜和浓郁的巧克力的香味。捧在手心里，软软的，热热的，连尖尖的刺都是温柔的。亲一口，怎舍得下口去咬？
女儿看我做刺猬包很好玩，自己也来创作一个造型。看，就是它——小棕熊。我来做个雪人和它做伴。
女儿品尝一下我做的小刺猬包，看她一口咬下去，我口水直流。
多可爱的小刺猬呀，来一起摆个造型，让的朋友检阅一下。
第二天是周六，我和女儿又做了一些小刺猬包，这次女儿亲自来剪刺猬身上的刺，手法很熟练呀。我们把好看又好吃的小刺猬包分享给亲朋好友来品尝。
这小小的刺猬包好像有魔力——爱的魔力，欢乐的魔力。每一个得见到猫牌刺猬包的人都喜笑颜开，都舍不得立即享用。我收获了一次次赞美和喜悦。我的心里满满都是爱的力量。
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菜系及功效： 美味糕点
刺猬包的制作材料： 主料： 坯皮：低筋粉250克,依士粉3克,泡打粉5克,糖25克。馅心：枣泥馅。 刺猬包的特色：
皮色洁白，吃口松软。 教您刺猬包怎么做，如何做刺猬包才好吃 1.低筋粉、依士粉、泡打粉、糖加水揉成发面团。2.发面团搓条、摘坯制成坯皮包入枣泥馅，捏出刺猬形，剪出嘴巴与身上的刺，黑芝麻做眼睛即成生坯。3.静置片刻，上笼用猛火蒸8分钟，围边即可。
1、食材：面粉适量、豆沙适量、酵母适量、水适量。
2、酵母用温水调匀后倒入面粉中搅拌均匀，揉十几分钟成团，饧发。
3、饧发好的面团二次揉十几分钟，然后揪出剂子，擀面杖擀成面皮。
4、擀成皮子。
5、中间放适量的栗蓉馅，包起来，包成大约的椭圆形。
6、用剪刀剪出刺猬的刺。
7、用红豆做眼睛，即可。
早餐只有白粥加配菜太过单调，而且孩子们都不爱吃，那就给孩子们准备些糕点，营养丰富且做法简单，孩子们都吃得饱饱的呢！
【莲子糯米糕】
一、原料（3人份）
水发糯米270克,水发莲子150克，糖适量
二、做法
1热水锅中倒入莲子,煮至变软,捞出待用。
2将放凉的莲子剔除心,碾成末,加入糯米,混合
均匀,注入少许清水
3再转入蒸盘中,铺开、摊平,待用。
4蒸锅中注水烧开,放入蒸盘,蒸至食材熟透,取出放凉
5将放凉的食材盛入模具中,修好形状,摆入盘中。
6脱去模具,食用时撒上少许白糖即可。
【土豆黄瓜饼】
一、原料（3人份）
土豆250克,黄瓜200克,小麦面粉150克
二、调料
生抽5毫升,盐、鸡粉、食用油各适量
三、做法
1洗净去皮的土豆切成片,再切成丝。
2洗净的黄瓜切成片,再切成丝。
3取个大碗,倒入小麦面粉、黄瓜丝、土豆丝,注入适量水,搅拌均匀,制成面糊。
4加入生抽、盐、鸡粉,搅匀调味。
5热锅注油烧热,倒入制好的面糊,烙制成面饼
煎出焦香;翻面,将面饼煎至两面呈现金 *** 。
6关火,盛出煎好的面饼,放凉后切成三角状,装
入盘中即可。
【刺猬包】
一、原料（4人份）
低筋面粉500克,酵母5克,莲蓉100克,黑芝麻适量
二、调料
白糖50克,食用油适量
三、做法
1在面粉、酵母中加白糖、清水,制成面团,装入保鲜袋,静置10分钟
2将面团搓成长条,摘取数个剂子
3制成面饼;将莲蓉搓成长条,摘数个剂子,放入面饼中,制成锥子生坯。
4在蒸盘刷上食用油,放入生坯,发酵40分钟;取出生坯,做成刺猬包。
5再点缀上黑芝麻,做成眼睛。
6把刺猬包生坯放入蒸锅中,发酵20分钟;开火,蒸至熟即可。
(*^ω^*)懒人糕点制作就分享到这里，文章制作不易，但只要你们能从这学到一些做菜的经验我就很满足了，有喜欢我的可以点点关注哦，我每天都会分享做菜的内容，希望你们喜欢！
刺猬包的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于刺猬包子、刺猬包的信息别忘了在本站进行查找喔。
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