京城烤鸭（关于京城烤鸭的简介）

大家好,很多人对京城烤鸭，关于京城烤鸭的简介这个还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！

1、早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现。

2、明朝建都南京后，明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴。

3、为了增加鸭菜的风味，厨师采用炭火烘烤，成菜后鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞，即被宫廷取名为“金陵烤鸭”。

4、公元十五世纪初，明代迁都于北京，烤鸭技术也带到北京，并被进一步发展，形成“北京烤鸭”。

5、随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。

6、明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。

7、从此，便正式命为“北京烤鸭”。

以上就是【京城烤鸭，关于京城烤鸭的简介】相关内容。

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！