螯虾的营养价值（螯虾简介）

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1、中文名：螯虾拉丁学名：Cambarus界：动物界门：节肢动物门亚门：甲壳亚门纲：软甲纲亚纲：真软甲亚纲目：十足目亚目：腹胚亚目科：螯虾科属：螯虾属总科：螯虾总科螯虾Cambarus，十足目螯虾下目中淡水种类的通称。

2、体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。

3、颈沟明显。

4、头部有5对附肢：前2对为发达的触角。

5、胸部有8对附肢： 前3对为腭足，与头部的后3对附肢形成口器；后5对为步足，具爬行和捕食功能，前3对步足呈钳状，以第1对特别发达，用来御敌，后2对步足呈爪状。

6、腹部较短，有6对附肢：前5对为游泳足，不发达；最后1对为尾肢，与尾节合成发达的尾扇。

7、步足全为单枝型，前3对螯状，其中第1对特别强大、坚厚，故称螯虾。

8、末2对步足简单、爪状。

9、鳃为丝状鳃。

10、分布在水体流动、水中溶解氧含量高、透明度大，水质清新的水体中。

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