菠萝炒鸡丁的家常做法（菠萝炒鸡）

大家好，我是小房，我来为大家解答以上问题。菠萝炒鸡丁的家常做法，菠萝炒鸡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

材料

菠萝，西芹，鸡腿肉，藕，红菜椒，调料：盐，胡椒粉，蛋清，淀粉，白糖，葱姜蒜

做法

1、鸡腿肉切丁，用盐、胡椒粉、蛋清、水淀粉上浆入味五分钟。

2、菠萝切小丁、西芹切丁、红菜椒切丁

3、藕去皮切丁（用清水侵泡防止变色）

4、开水放油盐，将藕丁焯熟捞出（煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑）

5、锅内放少许油，将鸡丁滑熟捞出留底油

6、煸香葱姜蒜放入西芹藕丁加盐、白糖调味放入滑好的鸡丁红彩椒丁可以用水淀粉勾一个薄欠出锅，用菠萝小丁撒在菜上香味扑鼻。

材料

鸡片350克，菠萝350克，青红椒片50克，葱白段10克，蒜片10克，蛋清半个，糖醋汁3.5茶匙，水淀粉2茶匙，料酒1茶匙，精盐1/2茶匙，味精1/2茶匙

做法

1、菠萝切片，鸡片腌渍，与椒片划油；

2、起锅下蒜片、葱段、料酒炝锅，再下鸡片和菠萝，勾兑汁芡即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。