红烧肉的做法 家常（红烧肉的做法）

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1、前言网上有很多红烧肉的做法，但是还是最爱老妈做的那质朴低调的红烧肉，不知道是老妈手艺确实好还是这么多年已经习惯了她的味道，总之，感觉老妈做出的味道是世间最美味的O(∩_∩)O~材料主料：五花肉1000g；辅料：油适量、盐适量、老抽适量、葱适量、大料适量、花椒适量、冰糖适量红烧肉1五花肉洗净，放入凉水中，加入装有大料、花椒调料盒，开煮~撇去血沫（ PS：焯肉的水不要扔掉，一会儿有妙用O(∩_∩)O~）2将煮好的肉肉切成麻将块大小3将切好的肉块放入锅里煸炒出香味，不加油4倒入老抽炒至上色5倒入之前焯肉的水，原汁原味的，一点不浪费哦6加葱段、冰糖大火煮开，转小火烧2个小时（PS：煮一小时之后，加盐调味，别加太多，可以尝一下汤的味道。

2、炖煮过程中可用一根筷子扎入肉皮来判断软硬程度）7出锅喽小贴士1.焯肉的水不要扔掉，炖煮肉的时候加入，味道美美滴；2.由于额家不喜甜食，所以没有炒糖色，直接老抽上色了；3.根据自己的喜好控制肉的软硬程度，喜欢入口即化的可适当延长炖煮时间O(∩_∩)O~。

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