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茉莉花茶能每天喝吗

2023-09-09 阅读 6 评论 0

摘要：茉莉花茶当然能喝，茉莉花茶也是中国历史名茶之一，在北方地区有很广泛的饮茶基础。茉莉茶白色象征着圣洁，是佛教的四大圣花之一，茉莉茶随着佛教一起由天竺传入中国，在唐代被称为天香，宋代用茉莉花引香入药，既开始以香为药引而茶叶当成解毒的药，就是简单的讲花干和茶混合一起用，这是最早的花茶雏形。现在新的一些桂花龙井，包括碧潭飘雪以花混茶，其实都是低档的混花法。真正的茉莉花茶工艺是出在1860年前后的福州，当时

茉莉花茶当然能喝，茉莉花茶也是中国历史名茶之一，在北方地区有很广泛的饮茶基础。茉莉茶白色象征着圣洁，是佛教的四大圣花之一，茉莉茶随着佛教一起由天竺传入中国，在唐代被称为天香，宋代用茉莉花引香入药，既开始以香为药引而茶叶当成解毒的药，就是简单的讲花干和茶混合一起用，这是最早的花茶雏形。现在新的一些桂花龙井，包括碧潭飘雪以花混茶，其实都是低档的混花法。真正的茉莉花茶工艺是出在1860年前后的福州，当时中国的茶叶生产情况是绿茶为主，通商口岸由早期的广州一处变成了五处，茶叶是中国的出口大宗物品，还有一个现象是海上运输由过去的风帆船变成了蒸汽船，这样过去茶叶由福建出发翻越武夷山到江西再经九江沿赣江到上游翻越梅岭在水运到广州集中等第二年春天迎着季风再花费几个月到达欧洲的方式变成了到沿闽江到福州用蒸汽船，一个月就到达欧洲的运输方式，在时间上比过去短了一年。现在港台茶叶骗子拼命吹嘘年份古树大师这些高附加值可以讲故事的内容，在那时由于运输方式的改变，过去的陈茶就成了茶商积压在手里的库存，为了消除这些库存就在过去混花法的基础上研制出了窨制工艺，投放市场以后结果是大受好评，迅速被北方市场消费者和国外市场所接受，同时期在苏州茶商（收购的安徽茶叶）中也深受库存之苦也学习和利用窨制工艺加工陈茶，福州和苏州都是传统的茉莉花茶产地，福州创制微早一两年。茉莉花茶的开始都是陈茶绿茶的基础上通过窨制茉莉花香，来提高市场的销售，由于茶叶成本低，香味好，性价比低，在不产茶北方市场很受欢迎尤其是水质差的平津平原地区，能改变水质的苦涩味，价格实惠慢慢得养成了习惯。现代的茉莉花茶除了传统的福州苏州还有广西横县，四川犍为等也是茉莉花茶的重要产地。传统工艺的茉莉花茶自然好喝，也很健康，但是每个行业都是有不良奸商的，在花茶行业尤为严重，说白了就是香精茶的大户，由于是陈茶在茶叶上的颜色光泽等要求并不是很高，窨制是反复混合筛净得过程，是茶商都知道这样反复的混合筛选茶叶是极容易产生断碎当然，这样的情况下香味成了衡量茉莉花茶质量的主要条件，那样不良奸商添加香精就容易多了。

。关于茉莉花茶，之前发过一篇文章，转过来供参考。

今天介绍的是茶享会会员供茶服务第一期会配送给大家的一款散茶——茉莉花茶。你真的了解茉莉花茶吗？

茉莉花茶就是花+茶吗？

你是不是以为，茉莉花茶就像玫瑰花茶、菊花茶一样，就是茉莉干花，或者茶叶里面添加上一些茉莉干花。

好吧，不只你一个人这么认为的。但是，啪啪啪打脸来了，实际上，好的茉莉花没有花或者很少花。

茉莉花茶是很low的茶？

茉莉花茶，又叫香片。（你想起很多小说里写到的香片了吗？）如果你觉得茉莉花茶很low，就是路边小饭店茶水才用的茶，那你又错了。

茉莉花茶源于福州，是中国传统花茶，至今已有一千多年历史，早在清代就被列为贡品。至今福州茉莉花茶都一直是国家的外事礼茶。

早年茉莉花茶的“江湖地位”比现在的普洱茶、老白茶要高多了，那都是上层人士才能喝的。老北京有好这一口的，又喝不起上好的茉莉花茶，就喝一种叫做“高碎”的茉莉花茶，高级茉莉花茶的碎末。（这里又要啰嗦一下，虽然Tiytea滴茶现有的中式袋泡茶产品用的都是原叶茶，但是我们还是要讲，好的茶叶做成的碎茶还是好茶！）

好的茉莉花茶为什么没有花？

这是由于茉莉花茶的制作工艺决定的。

制作茉莉花茶的工艺，称为窨制。其原理就是利用茶叶吸香，鲜花吐香的原理，用半开状态的鲜花和烘干的茶胚进行拌和，让花香渗入茶胚里。

好的茉莉花茶对原料颇为讲究：茶坯（入茶的茶叶）本身需要质量上乘，才不会被花香压制；而对茉莉花就更讲究了，必须在白天摘下未开放的花蕾，和茶叶拌合后，晚上一边开花、一边吐香。

由于茉莉开花吐香在晚间，所以窨制往往也是通宵进行。窨制完成后，还要进行烘干处理，以便进行再一次的窨制；同时为防止茶叶过热氧化，还要通花散热。

一次窨制，大约耗时2-3天，完成后保留茶叶、筛掉花朵，再铺上新鲜的茉莉花，进行下一次窨制：中档茉莉花茶，一般窨花2-3次，高档的则要到4-5次；最高级的茉莉花茶，则需要反复窨制9次之多……

窨制过茶的花，失掉了香气，就成了花渣……只能被丢弃。

制成100斤高档茉莉花茶，弃掉的花渣重量，视窨制次数而定，至少在200斤以上。

现在知道了吗？好的茉莉花茶为什么没有花，因为花朵筛掉了呀！

决定茉莉花茶品质的因素

一般来说，茶胚质量越好、窨制次数越多，茉莉花茶的等级越高。

好的茉莉花茶，茶叶嫩度较高、芽毫显露。而低档的茉莉花茶往往条形疏松，常带有茎梗。