蛤蚧补肺益肾,蛤蚧怎么炖汤最补肾

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蛤蚧

“蛤蚧因声而名，仙蟾因形而名。”

补肺益肾，助阳益精

别名：大壁虎、蛤蟹、仙蟾、蚧蛇。

《本草纲目》有云：“蛤蚧因声而名，仙蟾因形而名。”雄者叫声为“蛤”、雌者叫声为“蚧”，遂以鸣声命名并流传至今。又因其头部形似蟾蜍，其身、足同神话中的仙龙，故又称“仙蟾”。

本品为壁虎科动物蛤蚧的干燥体。全年均可捕捉，除去内脏，拭净，用竹片撑开，使全体扁平顺直，低温干燥。

药材蛤蚧呈扁片状，头颈部及躯干部长9～18cm，头颈部约占三分之一，尾长6～12cm。头略呈扁三角状，腹背部呈椭圆形，腹薄。背部呈灰黑色或银灰色，有黄白色、灰绿色或橙红色斑点散在或密集成不显著的斑纹，脊椎骨和两侧肋骨突起。四足均具5趾；趾间仅具蹼迹，足趾底有吸盘。尾有6～7个明显的银灰色环带。气腥，味微咸。

药用价值

其味甘、咸，性平；归肺、肾经 。具有助肾阳，益精血，补肺气，定喘嗽的功效。可用于肺肾两虚，久咳虚喘，劳嗽咳血，肾阳不足，精血虚亏，阳痿遗精等。

现代研究表明：

蛤蚧具有雌性激素样作用、免疫增强作用 、抗衰老作用 、抗炎作用。

使用注意：

外感风寒或实热咳喘忌服。

食疗推荐

蛤蚧酒

原料：

蛤蚧1对，白酒1000ml。

做法：

将蛤蚧去头、足和鳞片，切成小块，浸泡于酒中，两月后饮用，每次20~30ml，一日一次。

功效：

助肾阳，益精血。用于肾虚腰痛，阳痿等。

党参蛤蚧汤

原料：

党参20克，蛤蚧150克，枸杞10g，大枣6枚，盐、姜片一些。

做法：

红枣、生姜、党参、蛤蚧去头足后洗净，一起放入砂锅里，倒入适量清水，旺火烧开后，放入姜片，改成文火煲2小时，加入枸杞再煮10分钟，最后加盐调味即可。

功效：

温暖腰膝，益气补肾，缓解尿频。

供稿：中药房 张霞

初审：张元敏

终审：吴忠明