砂锅可以做什么好吃的？

在东北，人们都讲究用铁锅做饭，可能是因为在制作食物的过程中铁锅会分离一些铁离子吧，总而言之，铁锅做饭的确要比普通的锅更好吃一些。除了铁锅之外，砂锅也有相似的功效，不论是炖还是蒸，味道都是蛮不错的。那么问题来了，利用砂锅到底可以做出什么样的好吃的?

首先要了解砂锅的性质：1;老式砂锅一般不能爆锅，锅底特别容易炸裂。现在出的一种可以爆锅。2;砂锅加热均匀，散热慢。3;砂锅一般用于炖、焖食材。

加工时可以先在其他锅里爆锅，再倒到砂锅里就可以了。如砂锅鱼头，用鲢鱼头好一些。把鱼头从腮部劈开，加姜片、大葱、胡椒、花椒、料酒、盐、氺。氺要没过鱼头。先用大火，开锅后改成小火，鱼汤变白后加葱末、味精，就可以了。

其他的食材如海带、排骨、鸡、鸭、猪蹄、豆腐、酸菜、牛肉、羊肉、土豆、蘑菇等等都可以比照以上的做法进行。只是根据自己的口味来放佐料和搭配食材。食材含油比较大如：排骨、猪蹄、五花肉、大肠等等可以直接加水加佐料炖、焖。不要想的太复杂，只要砂锅有汤就行了。

用砂锅炖鸡很好，可以放点枸杞什么的;

或者做各种砂锅(什锦、香肠、丸子、牛肉、羊肉、鱼~~)

砂锅面条、砂锅米线、砂锅馄饨就是直接加水加佐料，开锅后放主料就可以，熟了就闭火，端锅就开吃!砂锅凉的慢，冬天吃砂锅最好!祝你胃口好!