鳕鱼怎么做好吃又简单还没腥味（鳕鱼怎么做好吃）

大家好，我是小前，我来为大家解答以上问题。鳕鱼怎么做好吃又简单还没腥味，鳕鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、http://post.baidu.com/f?kz=26114687 http://club.sohu.com/read-food-758139-0-6.html 浮云鳕鱼羹 原料： 鳕鱼 250克 嫩豆腐 1块 油皮 2张 鸡蛋 1个 青蒜 半根 小葱 1根 姜片 2片 辅料： 腌料 盐、胡椒粉 少许 淀粉 2小匙 调味料 料酒 2大匙 酱油 半大匙 盐 1小匙 胡椒粉、淀粉水 适量 做法： 鳕鱼去骨、去皮，鱼肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分钟；小葱洗净，切段；青蒜洗净，切丝。

2、 2、锅中烧热2大匙油，煎香葱段、姜片和鱼骨、鱼皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滚后改小火煮20分钟，过滤掉鱼骨鱼皮，做成鱼高汤。

3、 3、豆腐切小片；蛋打散。

4、 4、鱼高汤加水至约5～6杯的量，放入豆腐煮开，加酱油调色后，加盐调味，放入撕散的油皮和鳕鱼煮滚后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，关火、撒下青蒜丝和胡椒粉。

5、 ·配 料:4片鳕鱼（每片约180公克）、2个蛋、杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鲜洋香菜屑 ·操 作:1.在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

6、 2.在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。

7、 3.将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

8、 4.油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。

9、食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

10、(HaoChi123.com) 豆酥鳕鱼(转) 材料：鳕鱼、葱、姜、蒜、豆酥100克、香菜少许 调味品：酱油1大匙、糖1/2大匙、米酒少许、盐少许 做法： 1. 鳕鱼用3匙米酒和1/2匙盐腌20分钟，再放入蒸锅中，用大火蒸8分钟左右。

11、 2. 将葱、将、蒜切末备用。

12、 3. 锅内放入2大匙油烧热，放入葱、将、蒜、豆酥和酱油、糖和米酒煸炒一下。

13、 4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鳕鱼上即可。

14、 鳕鱼萝卜汤吧，做法如下： 1）先准备材料：超市里买的现成的鳕鱼片，切成一口大的块儿，也可以用切成段儿的鳕鱼段儿。

15、白萝卜一块，去皮，切成小薄片。

16、小葱2枝，香菜几根，都切段儿。

17、蒜一瓣儿，切碎。

18、 2）锅热油少许，放入蒜末和萝卜片，我很怕油很热的时候，蔬菜一下锅的“呲啦”那一响，所以，一般都是油温的时候就都倒入锅里去了。

19、 3）用铲子翻炒3分钟左右，炒出香味。

20、 4）往炒萝卜片的锅里加水适量，没过萝卜片，然后，倒入鳕鱼块儿。

21、 5）锅烧开，加一点盐，料酒，生抽酱油，胡椒粉，煮一下，然后，加葱段儿，撒几滴芝麻油，出锅，撒香菜，就好啦。

22、 注： 1）这个汤，很清淡的，只是，煮鱼块儿的时候，会稍微有一些浮沫，要是介意的话，就用勺子小心地撇出，我懒，就省略了这一步，看看成品，其实，浮沫也不严重。

23、 2）如果用的是咸的鳕鱼，要根据咸度决定要不要放盐。

24、 香煎银鳕鱼的做法！ 衰神发表于 2004-04-23 香煎银鳕鱼 4片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。

25、 做法： 在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

26、 2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。

27、 3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

28、 4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。

29、食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。

30、 车厘子鳕鱼柳（图） 主 料： 带子12只，鳕鱼柳6件，白酒杯，番芫荽茸1汤匙，车厘子1粒（切碎），青椒1/2只（切环状），牛油少许。

31、 配 料： 汁料：牛油30克，面粉2汤匙，忌廉鸡汤1罐，白酒1-2汤匙，黑椒碎、虾夷葱茸各1/2茶匙。

32、 做 法： 鳕鱼柳切成宽长条状，分别卷入1只带子，再用牙签插牢。

33、 2、 在焗盆内涂上牛油，排入鳕鱼卷，淋上白酒，用牛油纸包盖好，放入焗炉以180度焗15-20分钟。

34、其间可转动鱼卷，使之均匀熟透。

35、 3、 煮溶牛油，拌入面粉煮1分钟，注入忌廉鸡汤及白酒，下黑椒碎、虾夷葱，拌匀，煮2-3分钟。

36、 4、 进食时将（3）的汁料淋在鱼卷上，青椒环伴碟，再撒上番芫荽茸、车厘子碎即成。

37、 红烧鳕鱼 材料： 鳕鱼 ... 1片 沙拉油 ... 3大匙 姜片 ... 5片 葱段 ... 5段 A 料 酱油 ... 3大匙 盐 ... 小匙 糖 ... 1/2大匙 酒 ... 1小匙 胡椒粉 ... 1/2小匙 作法步骤： 鳕鱼洗净后用纸巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分钟使之入味。

38、 烤锅入油，以强微波 5 分钟预热后，放入姜片及已腌入味的鳕鱼，以强微波煎 2 分钟后，取出翻面，放上葱段，淋上腌鱼的汁料，续以强微波 4 分钟即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。