红烧兔肉的家常做法大全（红烧兔肉的家常做法）

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1、前言兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

2、材料主料：兔腿400g；辅料：桂皮适量、盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量、冰糖适量、秘制红烧汁适量、老抽适量、生姜适量红烧兔肉1兔腿2个，剁成块。

3、2准备香料待用。

4、3花椒水浸泡兔肉后连同花椒一起焯水。

5、4锅内加入少许油。

6、5下兔肉煸炒，煸炒均匀后下秘制红烧汁、生姜、老抽和冰糖煸炒。

7、6锅内一次加入足量的水，煮开后，将花椒、八角丁香等装进过滤器中，连同过滤器一起放入锅中。

8、7小火慢炖2个小时。

9、8炖至水少后，拿出过滤器，大火翻炒收汁，装盘。

10、小贴士没过滤器的，可以用纱布将香料扎起来。

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