本篇文章给大家谈谈刺梨酒,以及刺梨酒多少度对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
刺梨酒是一种用刺梨泡制成的酒,十分好喝,这种酒以刺梨为主要原料,泡在白酒里面,假以时日之后,就可以打开喝了,下面一起来了解下刺梨酒的具体做法吧。
刺梨酒的泡制方法
材料:1斤刺梨、1斤白酒
做法:
1.将刺梨从中间剖开,放在可以密封的玻璃瓶中。
2.倒入白酒,两者按照1::1的比例混合。
3.封坛保存3个月,拿出来即可饮用。
刺梨酒的功效与作用
1.降血糖。刺梨子酒所使用的刺梨子是一种有降血糖功效的野生果实,它含有丰富的花青素,可以有效降低血管粘稠度,起到降血糖的作用,每天摄入适量的花青素可以帮助维持内分泌的正常代谢,修复胰岛功能,激活胰岛细胞的再生,很适合糖尿病人饮用哦!
2.抗衰老。刺梨酒中有一种活性物质是可以消除体内自由基的,减少有害物质的产生,不仅可以减少老年痴呆、癌症等疾病的发生,还能帮助女性抗衰老。
3.治疗关节炎。刺梨子中含有活性物质,能够治疗风湿关节炎和皮肌炎等,对于有风湿的中老年人,喝些刺梨子泡酒也是很不错的呢。
刺梨酒的产地
刺梨是一种生长在灌丛中的野生水果,主要分布在贵州、鄂西山区、凉山、冕宁山区等山区,由于果皮上密生着小肉刺,于是被称为“刺梨”,而刺梨酒就是用这种野生的小果子酿造成的果酒,它以刺梨、糯米、冰糖、鲜猪板油等为主要原料,通过酿造制成美味的果酒。
云南镇雄县产的刺梨酒具有上千年悠久的历史,在该县的县志上就有关于明清时期用刺梨酒陪嫁新娘的记载,是一种很有地方特色的酒品,但是由于刺梨是一种野生的植物,加上20世纪50年代以后大量破坏,现在刺梨的资源也比较少,所以至今仍然停留在家酿自给自足的阶段。
刺梨怎么挑选
1、你可以抓一把刺梨子捂一会来闻味道,要是有刺鼻的味道,那么,就说明它是被硫磺熏蒸过的,如果是一个清香味,那么,就说明它是品质好的。
2、你可以用它来泡开水,这个时候你会闻到有比较独特的清香味道,用温开水冲泡的话,则会有比较酸的味道出现,要是产品质量不好则会有一股子怪味或者是苦感。
3、如果是好的刺梨干的话,用开水进行冲泡会呈现出黄褐色的糖色,而且给人清澈透亮的感觉,不然就会有颜色混浊情况出现。
4、将刺梨干放在阳光底下看,你会发现它的颜色是 *** 或者褐色,表面的破损非常小,反之颜色则给人一种污浊的感觉,色差也会特别大。
刺梨酒的泡制方法如下:
1、在泡制刺梨酒的时候,一定要采摘那些新鲜的,自然成熟的刺梨,自然界中的刺梨在每年秋天是成熟,成熟以后它表面的果皮会变为金 *** ,如果在这里没有成熟的时候采收泡酒,会让泡出的刺梨酒口感特别差。
2、把刺梨采收以后戴上手套,去掉它表面的硬刺儿,然后再用干净的刀把,它们切成块状,把切好以后的刺梨放在蒸屉上,入蒸锅隔水蒸制,开锅以后要蒸20分左右,要把刺梨完全蒸熟。
3、把蒸好以后的次里取出降温,然后再把它们放到通风的地方晾干,晾干以后,把它们装到干净的布袋子中,再用棍子反复捶打,这样可以把自己打烂,而且能把刺梨中的翠儿和字全部去掉。
4、刺梨在处理好以后,直接放入的泡酒的坛子装,一千克刺梨可以泡至十千克白酒,在泡制的过程中要加入500克左右的冰糖或蜂蜜,放好材料以后调匀,再放到阴凉通风的地方密封浸泡一个月以后里面的刺梨酒就泡好了。
刺梨泡酒做法:
1.找到野生刺梨,待刺梨颜色为金 *** 为更佳,可以采摘下来。可生吃,味微涩。
2.将采摘好的刺梨去刺,洗净。用刀破成两半,去籽。也可以不去籽,看个人喜好。
3.将备好的酒缸或者罐子,洗净,倒入适量白酒,更佳为二曲酒。
4.将洗净的刺梨倒入至酒罐中。酒淹过刺梨
5.根据自己个人的喜好加入适量冰糖,来提高泡酒的甜度。
6.最后一步,密封保存,储存地选择干燥地,一周左右就可以饮用了!
刺梨(Rosa roxbunghii)为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实,又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子,别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果,是滋补健身的营养珍果,是一种稀有的果实。
生于海拔500~2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中,是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果,在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。
准备材料:刺梨3.5斤、白酒7斤、冰糖适量
制作步骤:
1、刺都弄干净,可以用一双皮手套就好一点,套在手上用手捏方便 。
2、用水洗干净,晾干水分 。
3、就这样把它晾干水分 。
4、放进玻璃瓶,加入白酒上盖 。
5、放上1至3个月,更好度放三个月食用。
6、泡了一个晚上,酒的颜色已经变红了,要泡了20天就更红了 。
7、成品图。
刺梨酒的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于刺梨酒多少度、刺梨酒的信息别忘了在本站进行查找喔。
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