蟹粉鱼翅(预防动脉硬化降血脂)（蟹粉鱼翅(预防动脉硬化降血脂)）

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原料：蟹粉150克，水鱼翅500克，猪膘100克，绍酒50克，姜末5克，姜片15克，葱花5克，葱花5克，葱2根，精盐5克，味精3克，清汤400克，清汤300克，熟鸡油10克等。

一、做法：

1.将鱼翅放入沸水锅中，加入1个葱结和姜片，然后大火煮开。然后，将鱼翅捞出放入大碗中，加入葱结和绍酒20g，清汤，盖上猪膘，放入笼中用武火蒸至软身，取出，去掉葱结和猪膘，滗出汤汁，码入盘中；

2.将炒锅放入中火，放入熟猪油25g，加热至五成热，放入葱、和蟹粉炒香，再放入绍酒15g，放入少许* *清汤和精盐，微火加热；

3.将炒锅放在大火上，放入熟猪油25g，加热至七成热，放入葱段煸出香味，放入绍酒和清汤烧开，挑出葱段，用精盐推鱼翅，用小火煮透，再用大火煮。然后加入味精，撒上蟹粉，淋上湿淀粉。当场汁浓时，沿锅沿浇熟猪油，浇熟鸡油，即可上桌。

螃蟹鱼翅粉是汉族名菜，味道鲜美，营养丰富。属于浙菜。这道菜味道醇厚，色彩鲜艳，和谐悦目。鱼翅含有降血脂、抗动脉硬化、抗凝血成分，对心血管疾病有* *作用。蟹肉含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。这样的食谱可以富含钙、蛋白质和微量元素，可以滋补身心，还可以降低血脂，预防动脉硬化。

螃蟹鱼翅粉的做法和营养价值大家都知道。经常吃这类食物，不仅可以补充充沛的能量，还具有补钙和补充蛋白质的作用。适用于各类人群，预防动脉硬化降血脂，补钙助消化。你不妨试试。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。