如何制作蛋糕胚（如何制作蛋糕）

你们好，最近小元发现有诸多的小伙伴们对于如何制作蛋糕胚，如何制作蛋糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、快速制作蛋糕

2、1.将奥利奥饼干碎彻底压碎，平铺放置在蛋糕模具里，按压成实心

3、2.吉利丁片放入加满冰块的冰水中炮制5分钟

4、3.奶油、糖、鸡蛋白、盐打发成蛋糕奶油，拉扯时有倒钩形状，且不会掉落即可

5、4.果蓉和牛奶加热，加入吉利丁片小火加热融合，分多次倒入打发好的奶油中，搅拌均匀

6、5.将奶油倒入蛋糕模具中，一层饼干碎一层奶油，各分三层。

7、6.用水果稍微装饰，冷冻3小时即可，类似布丁口味的蛋糕就可以开吃了

8、烤蛋糕

9、1，在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

10、2，在蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。

11、3，最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

12、4，在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

13、5，再边搅拌边加入色拉油，再边搅拌边加入牛奶

14、6，最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

15、7，蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

16、8，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒。把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

17、9，烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火170度40分钟，蛋糕就烤好了

18、电饭煲蛋糕

19、1。将蛋清、蛋黄分离（无水无油干净的碗中），蛋清放在无水无油的干净碗中，放入少量盐，少量糖，顺时针方向打，在中间部分加一勺糖，继续打，直到变成奶油状。

以上就是如何制作蛋糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。