鱼冰箱冷冻多久不能吃（鱼冰箱冷冻多久不能吃会有味道吗）

2023-09-16 阅读 12 评论 0

摘要：今天给各位分享鱼冰箱冷冻多久不能吃的知识，其中也会对鱼冰箱冷冻多久不能吃会有味道吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！生鱼放冰箱冷冻多久不能吃很多主妇都喜欢将已经解冻、吃不完的鱼重新送入冰箱冷冻起来，认为这样不会破坏鱼的品质，可以长时间保鲜。其实，鱼从冷冻状态到解冻状态过程中，细胞膜会受到破坏，这时再进行冷冻，已不能起到保鲜的作用。反复的冷冻、融化，还会造成鱼中水

今天给各位分享鱼冰箱冷冻多久不能吃的知识，其中也会对鱼冰箱冷冻多久不能吃会有味道吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

生鱼放冰箱冷冻多久不能吃

很多主妇都喜欢将已经解冻、吃不完的鱼重新送入冰箱冷冻起来，认为这样不会破坏鱼的品质，可以长时间保鲜。其实，鱼从冷冻状态到解冻状态过程中，细胞膜会受到破坏，这时再进行冷冻，已不能起到保鲜的作用。反复的冷冻、融化，还会造成鱼中水分、营养物质和鲜味的流失，使口感下降，并加速鱼的腐败变质。

更严重的是，美国营养学家杰里·科恩在研究中发现，反复冷冻的鱼和肉中，会产生一种叫做β·二硝酸铵的致癌物质，且冷冻的次数越多，这种致癌物的浓度越大。因此，在将鱼放入冰箱冷冻室之前，更好度先用保鲜袋分装，每次只解冻一部分；已经解冻的鱼应在当天食用。如果解冻的过多，可以将鱼先做熟，再进行必要的冷冻处理。

反复冷冻会加速鱼营养物质的流失和变质，那么，一直处于冷冻状态的鱼是否能长时间储存呢？有研究表明，将鱼放在零下18℃保存3个月，鱼所含营养素的损失非常明显，尤其是维生素A和维生素E，大概损失了20％—30％。而且，冷冻并不能中止鱼的变质过程，鱼肉蛋白质仍然会分解产生“可溶性*蛋白”等有害物质。因此，冷冻鱼在冰箱中保存更好度别超过2个月。如果解冻后发现鱼头部有褐色斑点、腹部变黄，千万不要再吃了。

鱼在冰箱里面冻多长时间就不能吃了

鱼放冰箱冻多久不能吃?鱼杀了放冷冻还是冷藏?

一、鱼放冰箱冻多久不能吃

首先鱼类产品更好度是新鲜吃比较好。一般新鲜的鱼最多保存两到三天，其次冰冻的鱼最多保存3到4个月的时间。另外鱼不能长时间放在冰箱，因为一般家里的电冰箱的冷藏温度为-15℃，其它更好度的电冰箱也只有-20℃，而一般鱼类产品，尤其淡水鱼，如果保存的温度没有做到-30℃下的时候，就会产生脱水或是其他的转变，比如草鱼如果长期的冷冻，就很容易出现变质，鱼肉的肉质产生变化，导致不能食用。

另外，电冰箱里面的食物，储放的时间过长的话，就会造成细菌，并且非常容易污染冰箱中的环境。所以还是尽快吃掉。此外，冰箱还需要定期的做一下清洁，才能够保持冰箱中的石材卫生健康。

二、鱼杀了放冷冻还是冷藏

鱼杀了，处理之后是放在冷冻还是冷藏。这个是具体要分情况的，首先如果杀了鱼之后，需要在两天之内食用掉的话，那么就是建议一般放在冰箱的冷藏室中，因为这样可以尽量去保证鱼肉的新鲜以及肉质鲜嫩的一个程度。当然这个放在电冰箱冷藏室的前提，是要在短时间内就要处理食用的，不然放在冷藏室会变质的。

还有一种情况就是鱼杀了之后，要过一个星期或者是一个月才会吃，那么，这就需要放在冷冻室保存了，但是放在冷冻室长时间保存的鱼肉肉质就会变得比较粗糙，营养也会流失。

冰箱的冷冻室和冷藏室，都只是暂时的保存食材，并不能作为长时间储放的一个地方。特别是鱼类等产品。希望大家看了以上的内容，能了解到鱼类产品要尽量在短时间内食用完。长时间存放的鱼肉不但肉质粗糙，营养也会流失，在生活中也要十分的注意

鱼放进冰箱冻多久后就不能吃了

一般鱼放在冰箱里冷藏不超过2天，家用冰箱冷冻不要超过6个月。

要是隔一天吃，放冷藏好；要是2天内不准备吃，还是冷冻好。

国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》规定：水产品在-18℃冷冻条件下，保质期为9个月。冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。

家用冰箱，经常开关门，翻拿东西，温度忽高忽低，保证不了恒定的温度，所以，保质期要相应缩短，只要封闭好，一般6个月没问题。

但是，还是建议要尽快食用，时间越长，口感越差。

吃剩的鱼放冰箱里多久不能吃

1-2天之后不能吃。

吃剩的鱼放在阴凉的地方或冰箱里，一般可以放1-2天时间。

鱼蕴含丰富的营养，含有叶酸、维生素B2、维生素B12、铁、钙、磷和大量蛋白质等，但也是大肠杆菌更好度的温床。在20℃左右的温度下，6个小时后，1个细菌就会变成1亿个，因此剩鱼一定要加热后食用。

拓展：鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1~2个月；但鲜鱼经过处理后再冷冻，保质期能延长至半年。家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。

冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存。面包等淀粉类主食，大部分主食，如面包、馒头、包子、米饭、面条等，如果在3天内不能吃完，更好度要放进冷冻室。粮食和坚果类，在炎热季节，红豆等粮食很容易生虫，但是如果能够将它们冷冻3~4个星期，再拿出来放在室温，可以避免虫卵生长，还可避免发霉。需要注意的是，这类食品从冷冻室里拿出来之后，不要马上打开包装，应该在室温下放置一段时间，等到温度平衡后再打开，这样可以避免干制食品吸湿变潮，保证其口感如初。