葱油面（葱油面的面需要过凉水吗）

本篇文章给大家谈谈葱油面，以及葱油面的面需要过凉水吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

葱油面的做法

葱油面的做法

葱油面是汉族的传统面食，至今已有多年历史。很多人都说现在要想吃到正宗的葱油面已经太难了，那为何不能自己做呢，而且葱油面的做法也并非学不会。想知道葱油面的家常做法以及面条怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

很多爱吃面食的人应该都知道葱油面，实在是太有名了，不想出去吃的'也可以按照下面的步骤自己在家做。

做法一

材料

虾仁、面条、葱(更好度是小葱)、蒜、蚝油、生抽、老抽、海鲜酱油、糖。

做法

1、蒜切片，油(稍多一些)热后放入，炒香后，把蒜取出不要。

2、葱切10厘米左右的段，放入锅中，小火煸炒至黑黄，熬出葱香。

3、调汁其实就是用1勺的生抽、3勺的海鲜酱油、1勺的蚝油、2勺的老抽和2勺的糖混在一起均匀搅拌就好了。

4、把酱汁倒入锅中，和葱一起熬制。到起泡为止。

5、面条煮到七八分熟备用。

6、加入虾仁煸炒，关火。

7、到了最关键的一步，就是要把煮好的面条慢慢的放入锅中，然后拿筷子搅拌均匀即可。

注意

面条更好度用另一个锅煮，直接捞出放入酱汁锅中，以免面条过粘。

做法二

用料

新鲜的面条(生)250g、黄瓜1/2根、鸡蛋(煮)1/2个、小葱1把、植物油1小碗、生抽1小碗、白糖3汤匙。

做法

1.锅加热，倒入油，开小火，葱切段倒进去慢慢炸。

2.耐心炸约20分钟，炸到葱都干干的为止。

3.炸完之后直接倒入生抽和白糖，再煮，煮开了就好了，关火。

4.煮面条，放入两勺葱油和葱在容器里和煮好的面条搅拌均匀。

5.我按自己的喜好又切了点黄瓜丝。

6.拌好后又加了半个熟鸡蛋。

7.觉得太干，切了点西瓜搭配。

8.多余葱油等冷却后装入密封瓶中，放入冰箱保存，现吃现取很方便。

做法三

食材

面条适量，青菜适量，盐，酱油，醋。

做法

1、熬葱油的葱段加2碗水煮开，捞出葱段(也可以留在里面)。

2、放面条煮至面过心。

3、放青菜下去煮开即可，吃时根据自己口味放适量盐，酱油，醋，不需要加其它油，葱段煮开已经很多油了。

做法四

食材

面条250g、葱花5g、生抽10ml、食用油30ml。

步骤

1.把香葱切细放进碗里。

2.加入生抽适量。

3.再把热油浇在上面。

4.准备一锅热水，煮沸面条。

5.把煮熟的面条挑到碗里。

6.然后把面拌均匀即可。

做法五

用料

挂面250g、橄榄油2小勺、葱花少许、一品鲜少许、糖少许。

做法

1、准备好凉开水。

2、一边煮面一边备好葱花。

3、将煮好的面迅速过水至面温并控干。

4、在面上倒适量的一品鲜、少量糖，迅速搅拌，让面均匀上色后在面上放入适量葱花。

5、热油，迅速将油浇在葱花上，然后将面搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1、挂面过水要迅速，减少吸水度。

2、如选用挂面，过水后最多是温和，不能太热。

3、糖不要放太多，主要为提口感而放。

做法六

主料

山东拉面、葱、干红椒、干花椒、盐、酱油、花生油。

做法步骤

1. 水沸后下面条，再次煮沸后倒入一大杯冷水，第三次沸腾时关火。

2. 过凉水冲冷沥干，葱切丝铺在面条上。

3. 取一个小锅，倒入花生油(稍多一点)，放入干红椒和干花椒炸香。

4. 油烧热后“滋啦”浇在葱丝上。

5.加入少许酱油和盐，拌匀即可食。

;

葱油面怎么做

葱油面的家常做法如下：

原料：老抽2.5勺、生抽2勺、金龙鱼优＋活性发酵、空心挂面一捆、白砂糖20克、小葱3根、食用油适量。

1、准备好需要的食材。如下图所示。

2、把生抽、老抽和糖混合拌匀。如下图所示。

3、小葱洗净晾干，均匀切段。如下图所示。

4、往锅中倒入适量的食用油，加入葱段，用小火加热炸葱油。如下图所示。

5、炸至微焦黄捞出备用，尽量不要炸黑炸糊。如下图所示。

6、趁锅中油温加入调制好的酱料，待白砂糖融化后即可出锅。如下图所示。

7、锅中倒入适量的清水烧开，放入金龙鱼优＋活性发酵空心挂面。如下图所示。

8、煮6～7分钟至熟即可捞出。如下图所示。

9、待面盛出，加入1～2勺葱油拌匀，放上一些炸好的干葱即可。

葱油拌面的经典做法

葱油拌面是大家常吃的一种主食，香味扑鼻，老少皆宜，深受老百姓的喜爱。下面是我分享的葱油拌面的经典做法，一起来看一下吧。

做法一

主料

挂面100克、小葱1棵、生抽1茶匙、小米椒1个、醋1/2茶匙、糖1/2茶匙、植物油1汤匙。

做法

1、材料准备好，葱白、葱绿分别切碎，小米椒切碎。

2、取一个大点的.碗，放入1茶匙生抽，1/2茶匙醋。

3、放入1/2茶匙白糖，调成酱汁备用，锅里烧开水，放面条煮熟。

4、煮好的面条捞出放入碗中拌匀，锅里烧热油，爆香葱白和小米椒。

5、爆好的葱油淋在面上，撒上葱花即可。

烹饪技巧

1、面条不可以煮太久哦，煮到刚熟，面身有点偏硬的时候关火，稍微闷一会即可。

2、面条也无需过冷河，煮到刚熟捞出，趁热拌匀吃更好。

做法二

用料

挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、食用油80ml、老抽50ml、糖30g。

做法

1、小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段。生抽与老抽混合。

2、锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦 *** 。

3、再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。

4、锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。

5、舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。

6、剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。

做法三

主料

面条(260克)、猪油(10克)、黄瓜丝(50克)、葱(5克)、姜(5克)。

做法

1、葱、姜切碎，八角、桂皮洗净。

2、锅里放油，放入葱、姜、八角、桂皮煸炒出香味。

3、加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精。

4、倒入高汤烧开。

5、转小火煮20分钟。

6、将煮好的汤汁倒入碗中。

7、锅里放水烧开，放入面条煮3分钟。

8、捞出沥干水分，放入料汁碗中。

9、搅拌一下。

10、葱切碎，黄瓜切成细丝。

11、撒上黄瓜丝和葱末即可。

做法四

主料

面条250g、油适量、葱适量、老抽适量、鲜抽适量、鸡精适量、麻油适量、盐适量。

步骤

1、准备食材。

2、水开，放些油、盐、下面条煮熟。

3、把面条捞出，放入凉水过凉，捞入大碗。

4、锅里油热，放入葱花爆香，倒入小碗。

5、用葱花油，鲜抽，老抽，植物油，麻油，鸡精，调成拌汁。

6、把面条加拌汁搅拌均匀。

7、撒上葱花即可。

小贴士

1、喜欢辣的，放些辣椒油。

2、老抽与鲜抽已经有咸味了，所以也可以不用再放盐

做法五

主料

挂面250g、橄榄油2小勺、葱花少许、一品鲜少许、糖少许。

做法

1、备凉开水。

2、一边煮面一边备好葱花。

3、将煮好的面迅速过水至面温(夏天要凉面)并控干。

4、在面上倒适量的一品鲜、少量糖，迅速搅拌，让面均匀上色后在面上放入适量葱花。

5、热油，迅速将油浇在葱花上，然后将面搅拌均匀即可。

烹饪技巧

1、挂面过水要迅速，减少吸水度。

2、如选用挂面，过水后最多是温和，不能太热否则成砣。

3、糖不要放太多，主要为提口感而放。

葱油面怎么做好吃

下面就是我为您收集整理的葱油面的做法大全图的.相关文章，希望可以帮到您，如果你觉得不错的话可以分享给更多小伙伴哦！

葱油面

食材

主料面条200g、小葱150g、辅料油适量、盐适量、白砂糖少量、老抽适量、

做法

1.小葱洗干净切成小段，尽量擦感觉水分。

2.取一个小碗，放一勺盐。

3.放一勺白糖。

4.倒入老抽。

5.加入适量的凉开水调匀。

6.锅内煮面，煮至8分熟，然后捞出来。

7.把调好的酱汁根据个人的口味倒入面条中拌均。

8.锅内放入植物油，冷油的时候葱花下锅，小火煸。

9.煸至满厨房葱香四溢切葱花变成焦干之后即可关火。立

10.即把葱油倒在面条上。

11.拌匀即可食用了。

简单的葱油面做法

食材

主料面条250g、 辅料葱花5g、生抽10ml、食用油30ml

做法

1.把香葱切细放进碗里

2.加入生抽适量

3.再把热油浇在上面

4.准备一锅热水，煮沸面条

5.把煮熟的面条挑到碗里

6.然后把面拌均匀即可

葱油面的做法步骤

葱油面的做法步骤

葱油面的做法步骤，葱油拌面可以说是极具生活气息的`一种食物了，但是它的味道却也是十分美味的，光是看着就令我们食指大动了，下面就为大家分享葱油面的做法步骤。

葱油面的做法步骤1

首先，久包准备我们在超市买的新鲜的粗面条，煮一下过水。

葱切成葱花。

碗里面加酱油，老抽，盐，鬼板醋，鸡精味精，耗油，搅拌均匀

将锅里放油在放葱花炸变色，将葱花捞出来。

在放入一勺酱油，炒一下，将川获毙它倒入面里面

再加调好的调料，加葱花搅拌均匀即可。

葱油面的做法步骤2

食材

小葱 适量

面条 适量

老抽 适量

食用油 适量

糖 适量

方法/步骤

小葱洗净，去掉葱白，留下叶子 ，食用油 6汤匙，生抽3汤匙，老抽3汤匙，糖 1.5汤匙。

小葱洗净，去掉葱白，留下叶子，食用油 6汤匙。生抽3汤匙，老抽3汤匙 ，糖 1.5汤匙。

继续保持小火 ，倒入生抽 老抽 与糖 不停的搅拌， 煮小出泡泡后。

就可以关火备用了。

锅里加水 ，水开放入面条 都两个开后就可以取出 放在冰水里 ，沥干面条的水 放在碗里， 取两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。

葱油面的做法步骤3

食材

面条 400g

油 适量

小葱 150g

蚝油 适量

生抽 适量

糖 适量

老抽 适量

方法/步骤

将小葱切成段。

锅中放油，放入小葱炸出葱油。

将蚝油、老抽、生抽、糖放入碗中搅匀。

将调好的调味料倒入油中，小火熬制2分钟。

倒入碗中放凉。

煮面。

将面捞出放入凉水中过水，捞出沥干水分。

最后将面放到调料里拌匀即可。

成品图。

葱油面的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于葱油面的面需要过凉水吗、葱油面的信息别忘了在本站进行查找喔。