​冬瓜鱿鱼汤的做法

可能大部分人都没吃过冬瓜鱿鱼汤，对于在海边生活的同学们来说，冬瓜鲫鱼汤是很常见的一种食物，味道鲜美。冬瓜晶莹剔透，搭配鱿鱼，爽滑可口，受到很多渔民的喜爱，但是我们在制作冬瓜鱿鱼汤的时候一定要注意方法，如果不正确的话会导致食材浪费。那么，冬瓜鱿鱼汤的做法是怎样的呢？

一、冬瓜鱿鱼汤营养价值

冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果，故冬瓜又有“减肥瓜”之称。

而鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。我们知道，食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。

因此，冬瓜和鱿鱼两者煮成的汤不仅富含多种维生素、微量元素及矿物质，还可有效预防多种疾病。

二、冬瓜鱿鱼汤的做法介绍

材料：鱿鱼50g，冬瓜300g，葱、姜、蒜、鸡精、盐适量

做法：

1、鱿鱼去除内脏洗净。

2、冬瓜去皮洗净切片。

3、葱姜蒜切碎。

4、热锅凉油，放入葱姜蒜煸香。

5、再放入鱿鱼煸香。

6、倒入半锅清水煮开。

7、放入冬瓜再煮10分钟。

8、冬瓜变得透明了就熟了，关火加盐、鸡精调味即可食用。