大家好,我是小一,我来为大家解答以上问题。栖头鸭的卤味配方,卤味配方很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、如果是家庭自己制作.建议你就这样做,因为开店的卤水配料的材料很多,你不可能都买齐了,即使买齐了你做一点也不划算 材料:鸡爪半斤,鸡翅尖半斤,鸡中翅六个。
2、鸡蛋两个 油少许,白糖两勺(调羹),盐一勺。
3、老姜一块,友加牌烧卤香料一小袋(我在沃尔玛买的,一包有三袋) 做法: 将鸡爪鸡翅鸡蛋洗干净。
4、放入开水中氽十分钟,捞起过冷水,晾干 2、锅烧热。
5、小火,倒油,再将糖放进锅里。
6、炒至红色,加水(水要保证淹过卤的食材)和拍破的老姜,烧开 3、卤料用茶包包好。
7、过一次清水,再放进烧好的卤水里,加入盐(可试一下味。
8、盐不够可再加) 4、将晾干的鸡爪鸡翅放入卤水中,蛋剥壳放入,小火煮一个小时即可。
本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。
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