茯苓饼的做法(自制茯苓饼的做法)

大家好,小物来为大家解答以上的问题。茯苓饼的做法(自制茯苓饼的做法)这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

茯苓饼的做法如下。

1. 茯苓饼，又名茯苓夹饼，是北京的一种滋补性传统名点，且此饼当推稻香村最佳。以茯苓霜和精白面粉做成薄饼，中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁，其形如满月，薄如纸，白如雪，珍美甘香，风味独特。

2. 制饼皮：将面粉与淀粉调成糊，稠度比豆浆稍浓点。将烘模放在炉上烧热，里面抹点油，用匙勺入面糊少许，将模具合拢数秒钟，将面糊压成薄圆片后开启模具，取出已烘熟的饼皮。  

3. 制馅：将蜂蜜与砂糖放在锅里熬溶，并使其蒸发一些水分，增加粘度，将切细的

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