章鱼小丸子面糊的做法

章鱼烧鱿鱼烧

材料

1，章鱼或鱿鱼适量(实在没有只能用鱿鱼丝了)，卷心菜(不喜欢吃可以不放)

2，章鱼小丸子机器(网上卖80块钱一个)

3，章鱼小丸子粉100g。(没有的可以用自发粉，低筋面粉代替，也可以用魔芋粉，自发粉混合)

4，鸡蛋1只，冷水200ml

5，酱料或者沙拉酱，芥末

做法

1，将粉，水和鸡蛋混合，做成面糊。喜欢吃口味咸的可以加一点酱油。

2，把机器烧热，刷一层油。

3，倒入混合面糊，撒上章鱼，放上切碎的卷心菜，再倒入面糊

4，待面糊熟的差不多，把章鱼烧翻面，灌入面糊后熟了就可以吃了。

【至于如何翻面：首先，要用棍子把半面的球体挑竖起来，然后倒入面糊，再把熟了的半球体挑的正好盖住液体糊。】

小诀窍

第一，想吃正宗的只能去买章鱼烧粉。

第二，分三种吃法，可以放沙拉酱芥末撒上柴鱼片吃

可以蘸酱汁吃

材料

低筋面粉：200克;

鸡蛋:2个;洋葱:半个;章鱼:适量;卷心菜:50克;海苔:30克;

水：200毫升;江米酒：10克;生抽：10克;照烧酱：适量;色拉酱：适量;

章鱼小丸子的做法

模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油

转小火(新手最好把火开最小，以免来不及)，在每个孔内倒入调好的面糊(低筋面粉200g、冷水200ml、味淋(糯米酒)10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可)约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁

再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身

全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油

依次翻身，至小丸子表面金色即可