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烧芸豆是东北常见的一道菜。芸豆是一种可食用的豆科蔬菜,又名芸豆。中国各地都有栽培,但东北一般叫芸豆,南方叫芸豆。烧芸豆的主要原料是芸豆和猪肉,加上淡、深酱油等调料,用旺火煸炒、焖制而成。
一、 烧芸豆是哪里的菜
烧芸豆是东北很受欢迎的家常菜。芸豆,又名四季豆,在我国大部分地区都有种植,不同地区名称不同。一般北方叫芸豆,南方叫青豆,所以北方多见烧芸豆。
烤芸豆是中国北方常见的中式家常菜。其主料为芸豆、猪肉,并添加酱油、老抽、五香粉等调料。用爆炒、炖制而成,味道鲜美,色香味俱全。
烧芸豆的做法
先将芸豆切段,猪肉切片,锅中放油,放入花椒和大料,将猪肉炒至变色,捞出,油中加入少许糖,炒出汤色,放入葱、姜、蒜,放入芸豆、深浅酱油,炒至芸豆变色,加水,大火烧开,小火煨,最后收汁。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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