柳蒿芽的功效与作用（柳蒿芽的功效与作用及食用方法）

2023-09-19 阅读 17 评论 0

摘要：本篇文章给大家谈谈柳蒿芽的功效与作用，以及柳蒿芽的功效与作用及食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。秋天的嫩柳蒿芽能吃吗？能吃。柳蒿芽有各种不同的食用方法，平常大家把新鲜的柳蒿芽用开水焯烫之后取下除掉水份，加适当蒜末和色拉油，生抽酱油等调味品能做成凉菜，还可以把它切碎之后配搭生鸡蛋调成鸡蛋液，下锅炒出小块之后再吃。柳蒿芽的延展性尤其强，能依据自身的必须烹饪出多种多样味道不一

本篇文章给大家谈谈柳蒿芽的功效与作用，以及柳蒿芽的功效与作用及食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

秋天的嫩柳蒿芽能吃吗？

能吃。柳蒿芽有各种不同的食用方法，平常大家把新鲜的柳蒿芽用开水焯烫之后取下除掉水份，加适当蒜末和色拉油，生抽酱油等调味品能做成凉菜，还可以把它切碎之后配搭生鸡蛋调成鸡蛋液，下锅炒出小块之后再吃。柳蒿芽的延展性尤其强，能依据自身的必须烹饪出多种多样味道不一样的美食特色。

被称为山野菜之冠的柳蒿芽，到底有哪些营养？

承蒙邀请，刚给大家讲解过了柳蒿芽为什么能够成为山野菜之冠的原因，柳蒿芽不但好吃，还有治病保健的独特功效。想必大家都对柳蒿芽跃跃欲试，想一吃为快了，今天就给大家好好讲解下柳蒿芽怎么做才好吃。

其实大多数吉林人做柳蒿芽下菜最正宗的做法还是将柳蒿芽凉拌着吃，但是正所谓萝卜白菜各有所爱，今天给大家分别介绍下柳蒿芽常见的两种吃法，大家看完就可以学着着手试做啦，十分简单易学。

一、炒的做法：

先将柳蒿芽用开水焯一下，然后晾干水分。油烧开后先下锅炒一点肉末，然后加少量葱姜末，炒出香味，要注意葱姜不要炒糊了，下柳蒿芽继续翻炒，然后加盐、花椒面、少许酱油，再翻炒一会，加味精，出锅，出锅前淋上少许熟油。这样，炒着吃的柳蒿芽就可以出锅了。

二、凉拌的做法：

也是先将柳蒿芽用开水焯一下，加盐、辣椒油、醋、糖、蒜。

蒜打成蒜泥，用开油淋上味精、鸡精，拌匀即可.。这样，香喷喷的凉拌柳蒿芽就做成了。

除了以上两种比较正规的吃法外还有一种方法就是把柳蒿芽用开水焯完后蘸用鸡蛋或肉丁炸的酱吃。

另外柳篙芽不仅能炒食、蘸酱、做馅，还可以晒干后泡水喝。不过柳篙芽虽然不错，也不是适合所有人的。尤其是有慢性肠炎者就不宜多吃，否则会引起严重的腹泻。

怎么样，上面教给大家柳蒿芽的吃法，大家都学会了吗？如果大家还有别的吃法，欢迎大家留言讨论呀。小时候家门口就是一条小河沟，因此，到了柳蒿生长的季节总是去采摘一些。作为野菜，它的营养价值不言而喻。尝试过多种吃法，但是觉得柳蒿还是用水焯过，然后蘸大酱或者辣酱吃，才最新鲜好吃！

柳蒿芽长什么样

柳蒿芽是一种野菜，菊科植物。它和艾蒿长得很像，不同的是，柳蒿芽的杆是光滑的，而艾蒿的杆是毛茸茸的，艾蒿是长在旱地，柳蒿长在湿地、沼泽。柳蒿芽比艾蒿嫩、水灵。

柳蒿芽：别名蒌蒿，为菊科多年生长草本植物。

主要分布大兴安岭林缘湿地、河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。

其嫩叶可供食用清爽宜人、味道鲜美。它含：蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等。

药用具有健胃、解毒、消暑等功效。有破血行淤，下气通络之疗效。

柳蒿芽汤的做法，柳蒿芽汤怎么做好吃，柳蒿芽汤的家常？

【柳蒿芽汤的做法】

主要食材：柳蒿芽500克。其他食材：精肉200克、油适量、盐适量、葱适量、花椒面适量、酱油适量

1、柳蒿芽洗净，烧水焯熟，捞出放入冷水中。 2、将柳蒿攥干，用刀切碎。 3、肉切丝。 4、将肉倒入锅中炒香。 5、加花椒面和酱油、水。 6、汤沸腾后倒入柳蒿芽。 7、再次沸腾后加适量盐即可。

柳蒿芽有利膈开胃的功效，主治食欲不振。柳蒿芽的口感鲜嫩，味辛微苦，能够激发食欲、解除油腻感觉，非常适合在炎热夏季、食欲不振的时候食用。

柳蒿芽中的钾元素含量非常高，没100克柳蒿芽干品中含钾1960毫克，远高于柳蒿芽中的其他矿物元素。钾的作用主要就是可增加尿中钠的排出，使血容量降低，血压下降。另外，通过钾可以软化血管，从而降低血压；并且柳蒿芽中的膳食纤维还能够吸附离子，与肠道中的钠离子、钾离子进行交换，从而降低血液中的钠钾比值，从而起到降血压的作用。

柳蒿芽中含有的膳食纤维具有很强的持水性，其吸水率高达10倍。它吸水后使肠内容物体积增大，大便变松变软，通过肠道时会更顺畅更省力。与此同时，膳食纤维还能够作为肠内异物能 *** 肠道的收缩和蠕动，加快大便排泄，起到治便秘的功效。