单环刺螠（单环刺螠怎么吃）

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单环刺螠的介绍

单环刺螠（Urechis unicinctus ），俗名：海肠、海肠子，属于螠虫动物门（Echiurioidea）、螠纲（Echiurida）、无管螠目（Xenopneusta）、刺螠科（Urchidae）、刺螠属。它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅 *** 。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。个体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对，粗大； *** 周围有一圈9-13条褐色尾肛毛。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是我国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种，不吸血。

单环刺螠是什么，怎么吃？

单环刺螠（Urechis unicinctus ），俗名海肠、海肠子，属于螠虫动物门（Echiurioidea）、螠纲（Echiurida）、无管螠目（Xenopneusta）、刺螠科（Urchidae）。体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对，粗大； *** 周围有一圈9-13条褐色尾刚毛。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国黄渤海沿岸，是我国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种。

海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉,把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。

在中国，海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。此外，在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠。再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食用。

海肠是什么东西？

海肠的形状很像一根肠子，所以又称海肠子、沙肠虫，呈长筒形，体长约10-20厘米，且浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，每环肌交错排列，形成方块格子状花纹。沙虫，其名不美貌不雅，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，因而素有“海滩香肠”的美誉。

方格星虫的分布区域主要在中国福建、广东、广西、海南和台湾沿海的泥滩上。因为对生长环境的质量十分敏感，一旦污染则不能成活，因而有“环境标志生物”之称。闽南地区居民将沙虫熬成浓稠汤汁，冷却后成冻状，称“土笋冻”。

海肠体呈长筒形，很像一根肠子，体长约10-22cm，浑身光裸无毛，体壁纵肌成束，与环肌交错排列，形成方块格子状花纹。

在中国南北沿海均有分布，其中以广东、广西、海南资源较多，另据记载在福建、山东等地沿海也有分布，但以北部湾广西沿岸和粤西沿海出产的沙虫个大肉厚、品质上乘。

海肠本身口感坚韧有嚼劲，加热久了容易变老，变得跟橡皮一样嚼不动，所以烹饪海肠对火候要求较高，时间宜短不宜长。另一道非常有名的家常菜就是“海肠馅饺子”，馅料由猪肉、海肠丁和鸡蛋和韭菜做成，口感脆弹饱满，鲜香多汁。除了比较常见的吃法外，还有烤海肠、麻辣海肠等等。

海肠是什么动物

单环刺螠，俗称海肠、海肠子，是一种长圆筒形的环节软体动物。个体粗大，长约100-300mm，宽约25-27mm，呈浅 *** ，无毛刺。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等。

单环刺螠是中国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种，不吸血。单环刺螠极具弹性，可伸长至一米以上，利用其黏性黏着底部的小动物或有机颗粒。栖息于沿海的海滩或岩石缝中，多以泥沙中腐烂的有机物为食。

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