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1、 富平炝莲菜是一道陕西富平地区的地方特色菜品,本菜品用炝法,先汆后炝,断生即可,故兼有生、熟两者之效用。口感不一样。
2、 陕西省富平县温泉河流域出产的莲藕,内生九孔,故称“九眼莲”。富平炝莲菜选用“九眼莲”为原料,做法简单,易上手,是家中日常、待客常备的菜品。
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