东北大酱蘸一切顺口溜（东北大酱）

你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于东北大酱蘸一切顺口溜，东北大酱这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、先用清水洗投黄豆，洗好后，把黄豆放到锅里面进行蒸煮。

2、将黄豆继续蒸煮到熟之后，把蒸具打开，把黄豆晾晒下，使内部温度降低。

3、接着用刀具或者磨具把黄豆进行切碎或者研磨，待捣碎后，再把黄豆塑成型。塑造成型后，用报纸包裹好。

4、塑造成型后，注意进行晾晒，期间注意保持通风，防止发霉。

5、一般是冬季做酱块，春季做大酱，这时的酱快已经很干了，这时就要把酱快的表面进行清理，然后放入盛酱的器具中用水浸泡，注意要添加些食盐。

6、在浸泡大酱期间，要每隔3-5天进行捣酱，就是用器具把酱进行搅拌，然后把大酱表面因搅拌生成的泡沫扔掉，即可。

以上就是东北大酱这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。