普鲁兰多糖（关于普鲁兰多糖的基本详情介绍）

摘要：大家好我是小蝌蚪，普鲁兰多糖，关于普鲁兰多糖的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！1、普鲁兰酶( pullulanase) 是一类淀粉脱支酶，因其能专一性水解普鲁兰糖( pullulan，麦芽三糖以α-1。2、6糖苷键连接起来的聚合物) 而得名，属淀粉酶类，能够专一性切开支链淀粉分支点中的α-1。3、6糖苷键，切下整个分支结构，形成直链淀粉。本文关于普鲁兰多糖的基本详情介绍就讲