清炒藕片的家常做法怎么不变黑（清炒藕片的家常做法）

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于清炒藕片的家常做法怎么不变黑，清炒藕片的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、第一 把买来的藕洗净，不要慌着去两端的头，要先刮皮，洗净，把两头的顶子去掉，因为早去顶子会有泥水进入藕中间，不易清洗了。

2、第二，藕切薄片。

3、注意尽量把片切得均匀，尽量薄一点，口感会好一些。

4、切一点姜末。

5、第三，切好的藕片要用自来水泡泡，泡上几分钟，如果着急炒，可以用自来水洗洗。因为藕含有很好的淀粉，直接炒，不脆，也容易糊锅。和土豆类似。

6、第四，开火。把锅内的水分烧干，加入少量油，油温刚想冒烟，就可以把姜丝葱末放进去。

7、第五，煸炒几下姜丝，迅速把藕片放进去，大火烧锅，迅速翻炒，动作要迅速点，放入醋，要多放点，翻炒一下。

8、加入盐，少许酱油，翻炒一下，加入半勺清水，翻炒几下，看着锅内水开，再翻炒几下，就可以出锅了。

9、注意，整个过程也不会超过3分钟的，这样藕片才会香脆。

以上就是清炒藕片的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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