做绿豆糕视频（绿豆糕怎么做）

大家好，小活来为大家解答以上问题。做绿豆糕视频，绿豆糕怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、选择500克颗粒饱满的绿豆，用清水浸泡一夜，时间越长越好，方便去皮。

2、绿豆泡好后，用双手搓掉绿豆皮，再用清水冲洗掉绿豆皮，只留下绿豆仁。其实不去皮也可以做绿豆糕，只是去皮后的绿豆糕更加美观精致。

3、将绿豆仁放在蒸笼上，撒上一些水，蒸20分钟到半小时，直到绿豆仁软烂，轻轻一捏就可以变成绿豆沙了。有些人喜欢煮绿豆。个人建议蒸，因为一方面煮的水太多，容易糊，不易成型，另一方面容易糊锅。

4、影响口感。

5、将蒸好的绿豆仁放入料理机中，将绿豆仁打碎制成绿豆沙。如果没有料理机，也可以用勺背把绿豆仁碾碎，直到变成绿豆沙，尽量稀，没有颗粒感。

6、为了让绿豆沙更细腻，最好是过筛，把打好的绿豆沙放在打豆浆的筛子上，用饭铲或勺子稍微往下压，让筛出来的绿豆沙更细腻。

7、趁热将白糖拌入绿豆沙中。白糖的量要根据每个人的口味放。喜欢甜的可以多放点。也可以适当加点蜂蜜，味道更好。

8、将黄油融化在水中，然后倒入锅中。用黄油让它更香。如果没有黄油，可以用玉米油代替。尽量不要用重油影响口感。然后将绿豆沙倒入锅中翻炒，注意用小火。将绿豆沙翻炒至变小，可以凝结成一块。

9、揉成面团。

10、将绿豆沙搓成长条状，分成等份，然后揉成圆形。如果喜欢其他口味，也可以包其他东西比如红豆沙，然后拿到模具里，在模具里刷一层油，也可以不刷，然后用一点力把揉圆的绿豆沙压到模具里。

11、然后按压模具上的杆将绿豆糕推出，这样绿豆糕就做好了。如果家里没有模具，也可以用光滑的瓶盖，但是模具更美观。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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