小龙虾冻后还能吃吗

日常生活中小龙虾的做法可以说是多种多样，比如麻辣小龙虾、蒜香小龙虾、油焖小龙虾等。现在想要吃小龙虾很方便，因为有冰箱。可以把小龙虾处理以后冰冻起来，等到要食用时再拿出来解冻。现在人们都很注重自己的身体健康，所以对冰冻以后再解冻的小龙虾是否可以食用而产生许多的疑问。下面小编带大家了解小龙虾冻后还能食用吗?

小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势。

小龙虾冻以后能吃，但冷冻的时间不能太长，一般家里的冰箱冷冻的温度达不到-25度，虾里面的水价也被冻干了，不好吃了。在冷藏期间的3-5天内，是不会滋生细菌的，食物不会变质，如果时间久了就不能够得以保证了。使用的时候尽量蒸煮的时间稍长一点，这样可以杀死细菌的。

小龙虾中蛋白质含量很高，因其蛋白质组成的原因导致小龙虾被细菌分解之后会产生尸胺和组胺，不利于食用者健康。而冷冻虽然可以降低细菌的滋生速度，但是还是有一些细菌可以寄生在冰箱里面，因此小龙虾冷冻时间不建议过长，20天左右就可以了。