​胆囊切除一年后的饮食？

最近经常有人问胆囊切除一年后在饮食上需要注意什么呢？一般胆囊被切除后消化功能会受到一定的影响，不建议多吃鸡蛋的，因为鸡蛋里面胆固醇含量较多，可能引起胆汁分泌较多，引起胆绞痛概率增大，术后一般要少吃油腻的食物，并且多吃蔬菜和水果，并且少吃多餐，尤其注意吃早餐。

胆囊切除，对健康有哪些影响

胆囊的一个很重要功能是对胆汁进入肠道具有调节功能，一旦胆囊切除，其调节胆汁排泄的功能就不复存在，虽然人体内有较强的代偿能力，但是消化和吸收功能，会或多或少地受到影响。具体来说，有以下影响：

易引起消化不良及脂溶性维生素的缺乏

肝脏每天分泌胆汁，胆囊将其浓缩并加以贮存，当含蛋白质和脂肪食物的分解产物到达十二指肠时，胆囊收缩，排出胆汁，帮助脂肪消化与吸收。如果胆囊被切除，胆汁由肝内排出无处可存，不管人体是否需要，只好持续不断地排入肠道，当人体消化高脂肪食物需要大量胆汁时，却不得不面对胆汁量不足，从而影响食物的消化和吸收，引起消化不良及脂溶性维生素的缺乏等。

可增加结肠癌的患病风险

胆囊切除术后，由于胆汁不断排入肠道，刺激肠道黏膜，增加结肠癌的发病风险。

术后饮食巧安排

胆囊切除后，为了利于身体康复，患者应及时调整饮食，比如戒除烟酒，因为吸烟、酗酒都会加重肝脏负担；不食洋葱、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等辛辣、刺激性强的食物；烹调办法以清炖、蒸煮、煨汤为好，避免油炸、烧烤、烟熏、半生半熟等方法。

胆道疾病低脂半流饮食

早餐：稠米粥(大米50克)，烤面包片(50克)，酱豆腐(10克)。

加餐：脱脂酸奶(200克)，果汁冻(100克)。

午餐：小馄饨(虾肉50克、面粉50克、香油5克)，枣泥山药(枣泥50克、山药100克)。

加餐：去油鸡汤豆腐脑(50克)，果茶(胡萝卜、泥50克、藕粉lO克、糖10克)。

晚餐：西红柿汤面(西红柿100克、面粉50克、油5克)，嫩蛋羹(35克)。

加餐：苏打饼干2块。

术后饮食5大注意

为了加快身体康复，术后饮食安排可参考如下建议：

术后前2天

应严格禁食，补充肠外营养。第3天起可给予流质饮食，如米汤、藕粉、果汁等，随后再逐渐改为脱脂牛奶加甜面包、大米稀粥、豆腐羹、枣泥米糊以及面食等。

术后1个月内

减少脂肪类食物的摄入，禁食高脂肪和煎炸食品，不吃或尽量少吃肥肉、动物内脏、蛋黄及油炸食品，少用动物油，适量增加植物油。

手术1个月后

如消化功能无异常，可吃普通饮食。适当增加蛋白质摄入，每天吃些瘦肉、水产品、豆类、牛奶食品，如不习惯吃奶类或鱼肉者，可多吃大豆制品及菌菇类，以弥补动物蛋白的不足。

术后3～6个月内

少吃多餐，特别是术后3－6个月内，每天以4餐为好，少吃多餐可减轻消化系统的负担，有利于手术后恢复健康。

术后半年左右

根据对食物的耐受情况，少量逐次添加食物中的脂类，以不造成腹部不适和腹泻等消化不良为标准。

胆结石和胆囊炎饮食宜忌

胆囊切除后，患者在食材的选择上，应有所取舍，具体可参考以下信息：

预防胆结石，从饮食均衡和营养补充做起

胆汁的主要成分是胆固醇、胆色素，以及钙离子和糖蛋白等，在我国的胆囊结石患者中，70％～80％为胆固醇结石，故合理控制饮食对胆结石的预防有着重要意义。

不要给自己任何借口不吃早餐

重视早餐。胆囊内的胆汁经过一夜的浓缩，浓度已相当高，不吃早餐就没有食物刺激胆囊排出胆汁，增加了胆汁中成石成分的析出。

荤素搭配

长期高脂饮食易使人肥胖，使胆囊肌肉张力下降，胆囊排空延缓，胆汁淤积，导致胆结石形成；而长期素食，则会影响机体对营养的吸收，造成胆汁缺乏，还会导致胆汁中的卯磷脂、胆汁酸盐等减少，引起胆结石。

补充足量的膳食纤维

蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够增加胆盐排泄。抑制胆固醇吸收，减少形成胆结石的机会。