鸡肉和什么煲汤好喝

1、老母鸡和香菇搭配煲汤很好喝。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

老母鸡炖汤浓厚、鲜美，老母鸡蛋白质含量高，易消化，补气补血，祛风。

香菇和老母鸡搭配口感清香，营养价值特别高。

食材准备：

老母鸡半只，香菇200g，大葱一个，生姜适量

1、将老母鸡剁成块状，在锅中烧些开水，将老母鸡放入锅内，再烧5分钟祛除腥味。

2、将香菇在盐水中浸泡备用

3、将生姜、大葱切好备用

4、将老母鸡放入锅中，倒入生水，水大约是鸡的1倍半，加入生姜，小火慢炖3小时

5、加入香菇继续煮20分钟

6、将切好的大葱加入鸡汤中，这样鲜美的鸡汤就完成了。

2、四物炖鸡汤

菜系及功效：气血双补食谱活血化瘀食谱月经不调食谱。口味：原本味。工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料：主料：乌骨鸡1300克。辅料：当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克。调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克。教您四物炖鸡汤怎么做，如何做四物炖鸡汤才好吃：

1、将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；剖腹，

2、取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；姜、葱洗净；当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片；

3、经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内；

4、砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫；加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；

5、加精盐、胡椒粉、味精调好味；拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。