蓝莓酵素的作用和吃法

酵素是人体生存所必须的物质，酵素本身的性质是一种酶，而这种酶在人体内是必不可少的，蓝莓酵素就是酵素当中的一种。蓝莓酵素对人体有着很多的好处，而且制作方法也比较简单，只要掌握了基本的制作方法以及制作技巧，大家在家中就可以制作蓝莓酵素。那么，蓝莓酵素的作用和吃法都是怎样的呢？

一、蓝莓酵素的制作方法：

1、原料：

蓝莓、冰糖、柠檬比例为10:10:2。

2、做法：

1)将容器用高度白酒将内壁消毒、晾干;

2)戴上一次性手套，将蓝莓用少量高度白酒浸泡、清洗消毒，放到吸水纸上沥干;

3)将柠檬去皮后，切片、去籽;

4)按照一层蓝莓、一层冰糖的顺序在容器中码放2-3层，将柠檬片放在上方，然后在最上方务必放上一层厚厚的冰糖，不要超过容器的80%;

5)整个过程要保证容器和水果无油无水;

6)不要装得太满，瓶内气体太多时要手动排气;

7)发酵3个月即成酵素。

二、蓝莓酵素的储存方法：

将酿成的蓝莓酵素原液排放到较小的密封容器内，放到常温避光储存，或放入冰柜冷藏储存。

三、蓝莓酵素的食用方法：

取出适量的蓝莓酵素原液，兑入适量的温水饮用。

蓝莓对不同人群的主要作用：

1)儿童：抗炎症, 增强免疫力、运动协调能力和探究能力。

2)学生：增强和保护视力，增强记忆力。

3)女人：美容护肤、减肥。

4)孕妇：抗辐射、改善水肿症状。

5) 男人：预防泌尿管道感染，改善男性性功能。

6)老人：延缓老化，防止视力衰退，防治视网膜疾病、糖尿病、心脑血管疾病和中风。