香肠可以炒什么菜？

香肠是中国非常传统的一种食物，香肠的做法很简单，就是把动物的肉绞碎，然后弄成条状保存起来，香肠可以保存很长时间，非常方便运输，香肠吃起来具有独特的风味，香肠的吃法非常多，比如可以切成片之后蒸熟来吃，也可以搭配其他蔬菜炒来吃，下面介绍几种流行的炒菜方法。

香肠可以炒什么菜？

腊肠炒芥蓝

材料

芥蓝500克，腊肠2根，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量

做法

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.全部转色后，捞起沥干水分

3.热油锅，爆香姜片

4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明

5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟

6.加入白酒，翻炒均匀

7.加入白糖、盐翻炒均匀

8.装碟上桌

菜心炒腊肠

材料

腊肠，菜心，蒜

做法

1.菜心洗干净，备用

2.腊肠斜刀切成簿片

3.蒜切片

4.锅中热油，爆香蒜片

5.倒入腊肠翻炒一会儿

6.倒入菜心大火快速翻炒至断生，即可

腊肠炒芥蓝

材料

腊肠2根，芥蓝500克，生姜几片，白酒5ml，白糖3ml，盐适量

做法

1.烧一锅水，滴几滴油，水开后放进芥蓝灼烫至变青绿

2.全部转色后，捞起沥干水分

3.热油锅，爆香姜片

4.放腊肠进锅，翻炒至腊肠变透明

5.倒进沥干水分的芥蓝，爆炒1分钟

6.加入白酒，翻炒均匀

7.加入白糖、盐翻炒均匀

8.装碟上桌

大葱炒腊肠

材料

秘制腊肠2根，大葱一根，油20ml，盐1/2茶匙

做法

1、腊肠和大葱都斜切成片

2、烧热锅，下油烧至8成热，倒入腊肠爆出香味

3、倒入大葱，翻炒均匀至熟

4、加盐调味即可上盘

青椒炒腊肠

材料

青椒2-3条，德国腊肠2条，鸡蛋1-2颗

做法

1、葱蒜切末，青椒切丝，腊肠切片(厚度与青椒差不多).鸡蛋打匀备用

2、下少许油煎蛋.完成的煎蛋先放盘子里.

3、锅子洗净，葱/蒜头爆香.放入青椒，先加少许盐调味(不要太咸，等一下还要放腊肠)

4、依个人喜好调整青椒的软度/脆度，若有需要，可加入少许水，闷煮让青椒更软

5、青椒差不多好的时候，再加入腊肠、鸡蛋拌炒。起锅前加些麻油。