骨肉相连怎么做（骨肉相连怎么做熟）

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本文目录一览：

骨肉相连的做法！

骨肉相连的做法：

备料：骨肉相连串、10根、油适量。

1、骨肉相连一包。

2、倒出装盆备用

3、锅上火烧热。

4、加油烧热。

5、下入骨肉相连串。

6、两面都煎好即可。

7、煎至一面熟再翻面。

8、出锅装盘。

9、成品简介。

骨肉相连这道菜咋做？.

骨肉相连家庭做法：

原料：

鸡腿碎肉、鸡脆骨、竹签。

做法：

1、准备原料：鸡腿碎肉和鸡脆骨在一般的市场上都可以买到的，也可以买大块不带骨的鸡肉，回家后自己切成小块就好。准备骨肉相连专用料一代备用。

鸡脆骨：

鸡腿碎肉：

2、处理肉和脆骨。切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用。

3、称重量，准备大约700克鸡碎肉和300克左右的脆骨。按照标准大约30%的脆骨加上70%的碎肉是更好度的组合比例。

4、配置腌制肉用的料汁：50克cook100料加上100克水调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。

5、开始腌制肉和脆骨了：把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3-5分钟即可。然后，在冰箱冷藏室放置一段时间（大约1-2个小时）即可。

6、串签：按照大约3块碎肉加一块脆骨的比例和顺序串起来。串起来后要整理形状，尽量让好看些虽然是自己做自己消费，形状好自己心情也就会更好。

7、刷酱：一般情况下，如果腌制好味道应该就可以，为啥要刷酱呢？一是增加外观颜色更好看，另外就是让串的整体风味更突出和鲜明。按照料和水是1：1的比例调整料汁，然后均匀的刷在肉串上。（根据自己的口味可以做选择，刷酱的多少会直接影响串的味道浓度。）

8、准备烤箱或微波炉，上架烤肉。

9、开始烤肉了。烤肉温度在180度-220度之间，如果是微波炉调整到烧烤档位即可。烤肉的时间要根据烤肉的设备和烤肉的多少来定，一般情况是6-12分钟即可。注意不要烤肉时间太长，以免口感太干没有肉感。

心得体会：

1）腌制的时候要保证时间够，更好度搅拌时间加长些这样味道好颜色更好。

2）烤肉时间不能太长，会影响烤出来的烤肉颜色。

3）配置腌肉料的时候加水太多少也会影响烤肉的颜色，更好度能够标准化或找到适当的工具称量出所需要的水。

骨肉相连怎么做

骨肉相连做法一，

材料

主料：猪后腿小棒骨（不限）

腌料：糖，盐，米酒少许，胡椒粉少许，五香粉少许，味霖，龟甲万酱油少许，麦芽糖水，红醋，色拉油少许

做法

1、猪后腿小棒骨洗净，用糖、盐、米酒少许、胡椒粉少许、五香粉少许、味霖、龟甲万酱油少许、麦芽糖水、红醋、少许色拉油腌一天。

2、入200度烤箱烤20分钟即可。

做法二，蜜汁骨肉相连串

材料

食材：鸡脆骨200g，鸡胸肉200g，调料：HP酱3汤匙（45ml），番茄酱2汤匙（30ml），小茴香粉1/2茶匙（3g），白胡椒粉2茶匙（10g），姜粉1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g）

做法

鸡脆骨去除根部硬骨，切成3cm见方的块。鸡胸肉洗净，切成3cm的块备用。

取一个大容器放入所有调料混合均匀，然后放入鸡脆骨块和鸡胸肉块腌渍3小时。

烤箱用200℃预热10分钟，利用这段时间，把鸡脆骨和鸡胸肉块按3：7的比例串在竹签上。将肉串排放在烧烤架上，放入预热好的烤箱上下火烘烤20分钟即可。

小诀窍

烤箱烘烤烤串类食品时，往往会出现竹签被烤焦，甚至断裂的问题，这是因为烤箱内的环境温度过高，导致竹签烤焦。使用长方形户外炭烤炉的时候可以把竹签部分放在炉火的范围外，所以不至烤焦。在家使用烤箱制作烤串，可以事先用锡纸包裹住竹签的尾部，这样做会稍稍改善竹签烤焦的问题。有条件的可以使用特制的小铁签，这样就没问题了。

鸡胸肉和鸡脆骨在串串的时候要尽量压紧，这样烤制出的肉串肉质更为鲜嫩。

做法三，烤骨肉相连

材料

超市买的生骨肉相连一盒，老抽，生抽，糖，盐，鸡精，孜然

做法

1、生的骨肉相连拆开，取出肉串，浸在老抽和生抽里，加适量糖、盐、鸡精。至少腌制1小时，我是腌到第二天再烤的。

2、腌制好的肉串整齐排列在铺了油纸的烤盘里，烤箱200度预热10分钟，烤20分钟就好了。烤好取出撒上孜然。

做法四，

材料

猪肉绞馅，大朵鲜香菇，油菜

做法

1.调馅：在肉馅中放入料酒，酱油，盐，五香粉，葱姜末，香油，鸡蛋1个，淀粉，用筷子顺时针搅拌。

2.将香菇洗净，把肉馅团成丸子放在香菇上。

3.上火蒸约20分钟

4.油菜焯水后盘好，将蒸熟的香菇肉馅放在油菜上

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