南京盐水鸭的做法(盐水鸭的做法南京盐水鸭的做法)

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1、南京盐水鸭的做法

2、把一只鸭子切成两半，拿走一半。另一半配陈皮。

3、用厨房纸充分吸收水分。

4、将八角、五香粉和胡椒粉加入盐中，稍微搅拌。

5、将料头和盐一起翻炒，小火。炒盐的烟比较大，要注意通风。

6、将盐翻炒一会，再放入姜片翻炒至盐变黄，如图。

7、将炒好的盐均匀的抹在鸭子的两面。盐多了，但这是唯一一次品尝，后面不会再放盐，多了也没关系。

8、用保鲜膜把鸭子包起来

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