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花椰菜用手掰成小朵、猪肉肥瘦分开切成片、大蒜头切成片、红辣椒切成小圈、大蒜叶切成段。
起锅烧水,加少许盐,水开后,下花椰菜焯水2分钟,过凉水。
起锅,小火下肥肉煸出油,下瘦肉翻炒变色。
下花椰菜翻炒均匀,至花椰菜变软。
加大蒜叶和红辣椒翻炒均匀,加盐、鸡精、蚝油调味。
加生抽和大蒜叶,翻炒均匀。
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