红烧牛排的做法和步骤（红烧牛排的做法）

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1、首先我们把牛筋剁碎，用清水浸泡两个小时，换两次水。牛肉会缩水，不要切成小块。

2、将葱、姜、蒜切好，准备好所需调料。

3、将牛肋排放入锅中，倒入没有配料的冷水，撒入10粒花椒，煮开后捞出锅内浮沫，取出牛排，流水下冲洗干净。

4、热锅倒油，放入葱、姜、蒜煸炒，略炒熟牛排，加入料酒和酱油。

5、加入酱油和米酒，搅拌均匀。

6、将牛排转移到高压锅中，加入香料和一汤匙豆瓣酱。

7、注入没有配料的热水，盖上锅盖，高压锅转小火1小时。

8、加盐炖10分钟。

9、成品图。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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