南瓜一直是我们生活中最常见的食材,因为南瓜的味道吃起来是非常好的,而且难怪能用来制作各种各样的菜,不管是我们经常吃的蔬菜,还是做一些南瓜都是很方便的,而且最受大家欢迎的一种吃法就是南瓜饼,南瓜饼吃起来口感有一股淡淡的甜味,南瓜还可以和猪肉调成馅,那么南瓜猪肉馅怎么调好吃呢?
南瓜馅包子:原料:面粉、胡萝卜、豆渣、酸奶、猪肉、南瓜 调料:盐、糖、胡椒粉、料酒、酱油、鲜贝露、蚝油、调和油、香油、葱姜末 做法:
1.胡萝卜切小丁,用料理机打成泥糊,打的时候需加水,不然打不出来。
2.面粉里加少许盐和糖,搅拌均匀后放入适量酵母粉,我还放了早上剩下的豆渣,还是黄豆和花生混合的呢。
3.倒入胡萝卜泥糊,这个过程我还放了半罐酸奶,噩梦由此开始。
4.加了无数次面粉之后,终于成团了,胡萝卜的颜色也淡了许多,看起来更像玉米面了。封好放室温下发酵。
5.冰箱里所有的肉都掏出来切成肉馅了,放料酒、酱油、鲜贝露及一些水搅打上劲后,加入盐、胡椒粉、蚝油、葱姜末拌匀。
6.南瓜擦成丝,用调和油拌匀。这样可以避免南瓜出水.
7.把南瓜丝和肉馅混在一起,加少许香油拌匀,包子馅就调好啦。
8.发好的面团揪成大小适中的剂子,擀成中间后四周薄的面皮。
9.填上适量馅料。
10.包成包子,全部包好后,盖保鲜膜饧发20分钟。
11.凉水上锅,包子底部抹油排到蒸帘上,大火烧开后转中小火蒸20分钟后关火。
12.等上个两三分钟后揭锅捡出包子吃就行了。
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