牛杂火锅的家常做法（牛杂火锅）

大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于牛杂火锅的家常做法，牛杂火锅这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、把牛百叶和牛心顶用食盐搓洗干净，海带结和鸡血分别浸泡洗净。香菜、牛肉、豆腐泡、牛肉丸分别洗净。

2、西洋菜在水田里生长的，要浸泡一两遍后再一根一根洗净，防止有虫卵附在叶子上面，把老根剪掉，生姜去皮切片，红葱头去须去皮，切成薄片。

3、牛肉丸切重复的十字刀花，煮开后就会形成漂亮的花朵，牛肉切薄片，调入盐、淀粉、少许食用油抓匀，腌制片刻，牛百叶横着切断，红葱头内倒入酱油和香油，加上2汤匙陈醋，拌成蘸料，放一旁待用。

4、洗净的西洋菜捞起沥干，牛心顶切片，鸡血切厚片，豆腐泡对半切开或整个煮均可。

5、电磁炉接通电源，锅内盛入半锅开水。放入姜片和枸杞子，倒入少许花生油，遮上锅盖大火煮沸。接着就可以把食材放入锅中，边煮边吃，难熟的先煮，易熟的后煮。

6、蘸料随意调整，蒜蓉、葱头、香菜、花生酱、辣椒酱、南乳、腐乳、沙茶酱、香麻油、陈醋等等都是调火锅蘸料的食材。汤底随时添加，骨头汤或袋装的火锅底料，按自己喜好调配蘸料，每个人吃的味道都有所不同。

以上就是牛杂火锅这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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