山药和猪肉能一起吃吗

生活中不少人都不太爱吃山药，因为山药没有什么味道，最主要的是里面粘粘的，在处理起来的时候，会非常的扎手，甚至有可能还会引起过敏的现象，这就是大家不爱吃山药的原因，山药虽然浑身带刺，可是营养价值和药用价值均高，吃山药可以对身体的各项功能起到调节的作用，那么山药和猪肉能一起吃吗？

猪肉片山药锅

材料

猪五花肉片300公克，金针菇50公克，柳松菇50公克，山药200公克，白菜400公克，鱼板2片，

汤底A：水1000㏄，柴鱼露60㏄，

汤底B：味噌50公克

做法

1.山药去皮后，磨成泥；白菜一片片剥下洗净，再切约5公分的长段状；金针菇、柳松菇去蒂头后洗净，备用。

2.将汤底A混合放入汤锅中以中小火煮至滚沸。

3.取适量作法2的汤底加入汤底材料B味噌混合调匀，再倒回作法2的汤锅中拌匀。

4.将作法1的所有材料及猪五花肉片加入作法3的锅中煮至汤汁再度滚沸即可。

照烧山药猪肉汉堡排

材料

绞肉适量面包粉半杯(量米杯)鸡蛋1/2颗全蛋葱末适量姜末适量山药泥一节约手掌长【照烧酱汁】酱油1大匙【照烧酱汁】味霖0.5大匙【照烧酱汁】米酒0.5大匙

做法

食材备好，酱汁也先在一旁拌匀备用

把所有的材料放入盆里拌匀，热锅热油，双面煎到金黄色熟透

倒入照烧酱汁一起焖煮，酱汁煮到略微收干即可起锅 搭配的青菜：彩椒与花椰菜，用滚水(加点海盐与油)烫过。

山药的作用

山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。吃山药，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。

山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

山药的功效

山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

山药含有丰富的纤维素，它可以降低胆固醇。因为膳食纤维可缩短食物通过小肠的时间，从而减少胆固醇的吸收，有　利于胆固醇转变为胆酸及胆汁酸而排出体外，避免了血胆固醇的含量增高，减少了多余的胆固醇和脂肪沉积在血管壁　上的机会。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用。