盛世芳华黄焖鸡饭怎么做

用料

鸡腿

3只

腌料 生抽 1勺老抽 半勺料酒 2勺

酱料 黄豆酱 1勺生抽 1勺老抽 半勺蚝油 1勺白糖 5克盐 3克水 2勺

配料 姜片 3片葱 1根蒜 3瓣八角 1个土豆 1个青红椒 1个干香菇 6朵白酒 1勺

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1鸡腿剁块，清洗干净。放生抽，老抽，料酒抓匀，腌上十分钟。 干香菇温水泡发，捞出，切块，香菇水留着。

步骤 2

土豆去皮切块，切点青红椒，调黄焖酱汁：一勺黄豆酱，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一小勺盐，水，搅拌均匀， 炒锅里放油，放几块冰糖，炒糖色，炒到枣红色，下鸡块翻炒变色。

步骤 3

放葱姜蒜，八角提味。 倒入调好的料汁，继续翻炒，香菇放进来，大概3、4分钟，把鸡块倒入砂锅里面，加入香菇水，盖上盖子，焖上10分钟。

步骤 4

十分钟后加入土豆，焖上。出锅前，放上青红椒块，大火收汁即可。

盛世芳华黄焖鸡饭怎么做

准备食材：

大鸡腿

干香菇

土豆

青椒

金针菇

生抽

老抽

盐

冰糖

白胡椒粉

干辣椒

大葱

生姜

料酒

制作步骤：

1、我们先把鸡腿洗干净，剁成块，块头小点，这样更加入味。

2、提前把香菇泡好，其它食材也要切好，土豆、青椒、金针菇都洗干净切好备用。

3、热锅烧油，放入鸡块翻炒，微熟后，加入姜、干辣椒、大葱炒出香味。

4、土豆放进去翻炒几下，加生抽、老抽、盐、白胡椒粉、冰糖、料酒，再翻炒几下。

5、接着把泡香菇的水倒入，加入适量的水，最后把香菇放入。

6、盖好锅盖，大火煮开，然后转中火煮大概15分钟，中间要记得看下水分，别煮干了。

7、煮好后，加入金针菇和青椒，再翻炒几下。

8、最后大火收汁就可以出锅了。

这样子做出来的黄焖

语音朗读：