做玉灵膏用人参好还是西洋参好

玉灵膏 一名 代参膏。自剥好龙眼，盛竹筒式瓷碗内，每肉一两，入白洋糖一钱，素体多火者，再入西洋参片，如糖之数。碗口幂以丝绵一层，日日于饭锅上蒸之，蒸到百次。凡衰羸、老弱，别无痰火，便滑之病者，每以开水瀹服一匙，大补气血，力胜参芪。产妇临盆服之，尤妙。

　　清*王孟英《随息居饮食谱》

功效

补血，益气，安神，改善睡眠，益脾胃。

　　血虚，血液不足导致血不养心，所以出现睡眠障碍。玉灵膏养心血，安心神，则心得血养，自然可以安睡。

　　气血虚，则面色必定萎黄苍白，精力不济，脾胃虚弱。将正气，血液补足，可以使得面色红润，气色好正气足精力充沛，脾胃佳。

适宜人群

血虚气虚，面色差，易疲劳，心悸，失眠多梦。

　　产妇需补气血者；女性生理周期不佳补气血调理者；精力不济，思虑过多，血虚气虚亚健康男性。失眠健忘，体弱易病老者。

注意事项

孕妇忌食，儿童不宜。痰火内盛或湿热蕴阻者（舌苔黄腻），不宜食。感冒期间停食。

原料组成

龙眼肉+西洋参

食疗方

清代名医王士雄（字：孟英）《随息居饮食谱》

龙眼肉为补益佳果，现代研究发现它含有葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪及各种维生素，营养十分丰富，为养心补虚佳品。

西洋参含有多种人参皂甙，具有显著的抗疲劳、抗缺氧能力。它性偏凉，为阴虚体质者所宜，近人张锡纯称它性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。

龙眼肉与西洋参制膏，功能大补气血，有很好的补益效用，故清代医家王孟英称它为“代参膏”，说它“力胜参芪”。它不但效力大，而且味道好，颇受人们的喜欢。

制法

1，将龙眼肉洗干净，和西洋参粉按照10:1比例搅拌均匀，置于炖盅。

2，放入锅中隔水蒸，建议蒸制40小时，达到这个时间的龙眼肉之热性得以消散，膏方平和。

3，食用方法：每日早晚挖一小勺玉灵膏放入杯中，开水冲调食用。

保存方法

密封包装后冰箱冷藏保存，可保存45天。

不宜食用人群

孕妇和儿童不宜食用。痰火内盛或湿热蕴阻者，不宜食。

本方为甘温与甘寒相济的滋补剂。方中龙眼性味甘温，功能益心脾，补气血，安神益智，主治劳伤心脾，气血不足，心悸失眠，神疲体倦，面色萎黄，饮食欠佳等症。西洋参性味甘寒，功能益气养阴，生津止渴，主要含有人参皂甙，所以它与人参都有补益的作用。《医学衷中参西录》说：“西洋参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温补者，皆可以此代之。”龙眼肉与西洋参配伍，温而不燥，凉而不寒，是药食两用的滋补上品。

玉灵膏，出自于王孟英《随息居饮食谱》，是由单味龙眼肉经长时间蒸制而成。

龙眼肉：甘，温。归心、脾经。

功效：补心脾，益气血。

龙眼甘，温，归心、脾经，故能补益心脾，且非血肉有情之品而不滋腻，又不会像其他补气药一样容易造成气胀，是一味滋补良药。

气血亏的人，可以将龙眼肉加白砂糖蒸至熟烂，便成玉灵膏。

玉灵膏对于身体虚弱或老年人尤为适合。

若是平日里内火大的人，可以在制作玉灵膏时加入适量西洋参，西洋参性微寒，可缓和龙眼肉温热之性。西洋参与龙眼肉比例大约为1:10，即十份量的龙眼肉加1份量的西洋参。

玉灵膏又名代参膏，就是为了避免人参补益之功太过猛烈或有人虚不受补。人参性温，可助其温热执行，难免过热而耗伤阴液。再则玉灵膏补益之功本就可媲美人参黄芪之类，再入人参可能会滋补太过而造成雍滞。

甘温亦可助湿生火，所以湿阻中满或有停饮、痰、火者忌服。

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