南方地区都流行吃鱼火锅,到了北方后基本上很少有鱼火锅,即便是有也会不正宗,大家想要吃到正宗地锅鱼火锅,可以选择自己买好材料后在家里自己做,只要材料搭配得当,选择的下料顺序合理,照样能做出想要的味道。
食材用料:
桂鱼1条
金尖菇1把
南豆腐2至3块
香菇3个相克食物
生姜3片相克食物
黄酒少许
香莱少许
菜谱做法:
1.桂鱼去内脏切斜刀口,浇上料酒,在清洗其它材料时定时翻转鱼身
2.准备各种材料:金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。
3.热锅浇油,先放上姜片将鱼煎至微金黄,
不关火将金尖菇入锅洒上3到4碗水
4.上盖武火10分钟后转文火15分钟,加入豆腐块,上盖3分钟后加少许盐,胡椒粉,洒上香菜即可上桌
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